Gumbo
Proffil maethol da
Луизианское рагу с бамией и морепродуктами или мясом.
Гамбо — луизианское рагу на основе ру, с бамией и морепродуктами или мясом. Белок и овощи; ру и колбаса добавляют жир и натрий. Сытное ароматное блюдо.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Braster | 2g | 2.9% |
| Carbohydradau | 5g | 1.7% |
| Siwgrau Syml | 1.75g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 2.25g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1g | 4.0% |
| Dŵr | 88g | 3.5% |
| Calorïau | 55 | 2.4% |
Mynegai Glycemig
Click to view full GI ranking →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.35 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 4 | mg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Ffenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptoffan | - | — | ||
| Falin | - | — |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Blawd plaen 120 g
- Olew llysiau 120 ml
- Nionyn, wedi'i dorri 1
- Pupur gwyrdd, wedi'i dorri 1
- Coesynnau seleri, wedi'u torri 2
- Ewinedd garlleg, wedi'u malu 3
- Selsig andouille, wedi'i sleisio 250 g
- Corgimychiaid amrwd, wedi'u plicio 300 g
- Ocra, wedi'i sleisio 200 g
- Stoc cyw iâr neu fwyd môr 1.5 l
- Sesnin Cajun 2 tbsp
- Reis gwyn wedi'i goginio, i'w weini 400 g
Cyfarwyddiadau
- 1
Gwnewch roux tywyll: coginiwch y blawd a'r olew gyda'i gilydd mewn crochan trwm dros wres canolig, gan droi'n gyson, am 20 i 30 munud nes ei fod yn troi'n lliw siocled llaeth.
- 2
Ychwanegwch y nionyn, pupur a seleri at y roux a choginio am 5 munud nes eu bod wedi meddalu, yna cymysgwch y garlleg i mewn.
- 3
Browniwch y selsig andouille, yna arllwyswch y stoc i mewn ychydig ar y tro, gan chwipio i gyfuno, ac ychwanegwch y sesnin Cajun.
- 4
Mudferwch heb ei orchuddio am tua 45 munud, gan droi bob hyn a hyn, yna ychwanegwch yr ocra a choginio am 15 munud arall.
- 5
Cymysgwch y corgimychiaid i mewn a mudferwi am 5 munud arall nes eu bod newydd goginio ac yn binc.
- 6
Blaswch ac addaswch y sesnin, yna ei letio dros bowlenni o reis gwyn poeth.