Goulash
Proffil maethol da
Stiw cig a phaprica Hwngaraidd.
Stiw cig eidion Hwngaraidd yw goulash, a weinir yn aml fel cawl trwchus, wedi'i wneud o giwbiau o gig eidion wedi'u mudferwi'n araf gyda nionod, digon o baprica melys, carwe, tomato, pupur melys a thatws. Mae'n uchel mewn protein gyda braster cymedrol, ac mae'r tatws yn ychwanegu rhywfaint o garbohydrad. Mae tynnu'r braster oddi ar yr wyneb ar ôl mudferwi yn ei wneud yn deneuach fyth.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Braster | 5g | 7.1% |
| Carbohydradau | 7g | 2.3% |
| Siwgrau Syml | 2.45g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 4.55g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 72g | 2.9% |
| Calorïau | 120 | 5.3% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.94 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 0.6 | g | 4.6% |
| Omega-3 | 0.18 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.42 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 11.9 | mg |
| Fitamin E | 0.61 | mg |
| Seleniwm | 10.2 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.127 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.5 | mg | 15.6% |
| vitamin B6 | 0.323 | mg | 19.0% |
| vitamin B9 | 12.8 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.745 | mcg | 31.0% |
| vitamin C | 11.9 | mg | 13.2% |
| vitamin D | 0.089 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.61 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 3.66 | mcg | 3.1% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 26.1 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 474 | mg | 18.2% |
| sodium | 371 | mg | 16.1% |
| zinc | 2.4 | mg | 21.8% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.153 | mg | 6.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 357 | mg | 51.0% | 164% |
| Isoleusin | 484 | mg | 34.6% | 118% |
| Leusin | 902 | mg | 33.0% | 108% |
| Lysin | 983 | mg | 46.8% | 150% |
| Methionin | 431 | mg | 41.0% | 137% |
| Ffenylalanin | 837 | mg | 47.8% | 150% |
| Threonin | 504 | mg | 48.0% | 148% |
| Tryptoffan | 128 | mg | 45.7% | 142% |
| Falin limiting | 534 | mg | 29.3% | 98% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Ysgwydd neu goes eidion 600 g, wedi'i giwbio
- Nionod 3 mawr
- Paprica melys Hwngaraidd 3 llwy fwrdd
- Tatws 3 canolig
- Tomatos, wedi'u torri 2, wedi'u torri
- Pupur coch 1
- Garlleg 3 ewin
- Hadau carwe 1 llwy de
- Bloneg neu olew llysiau 3 llwy fwrdd
- Stoc eidion neu ddŵr 700 ml
- Halen a phupur du yn ôl y blas
Cyfarwyddiadau
- 1
Yn araf, ffriwch y nionod wedi'u torri yn y bloneg dros wres isel nes eu bod yn euraidd tywyll, tua 15 munud.
- 2
Tynnwch y crochan oddi ar y gwres, cymysgwch y paprica a'r carwe wedi'i wasgu i mewn fel nad ydynt yn llosgi, yna ychwanegwch y garlleg.
- 3
Ychwanegwch y ciwbiau eidion a'u brownio'n ysgafn, gan sesno â halen a phupur.
- 4
Arllwyswch y stoc i mewn, ychwanegwch y tomatos wedi'u torri, gorchuddiwch a mudferwi'n ysgafn am tua 75 munud nes bod yr eidion yn dechrau meddalu.
- 5
Ychwanegwch y tatws wedi'u ciwbio a'r pupur wedi'i sleisio a choginio am 30 munud arall nes bod y cig a'r tatws yn dyner a'r saws wedi tewhau.
- 6
Addaswch y sesnin ac ychwanegwch ychydig o ddŵr os yw'r stiw'n rhy dew.
- 7
Gweinwch yn boeth, yn ddelfrydol gyda bara cras neu dwmplenni.