Coxinha
Gwerth maethol cymedrol
Crocedi Brasilaidd siâp deigryn o gyw iâr wedi'i rwygo, wedi'u gorchuddio â briwsion bara a'u ffrio.
Byrbryd o Frasil yw coxinha, sy'n cynnwys cyw iâr wedi'i rwygo a chaws hufen wedi'u lapio mewn toes wedi'i goginio mewn cawl cyw iâr, wedi'i siapio fel deigryn, wedi'i orchuddio ag wy a briwsion bara a'i ffrio'n ddwfn. Mae gan un coxinha o tua 90 g tua 230 kcal, 9 g o brotein, 13 g o fraster a 18 g o garbohydrad wedi'i buro, felly daw tua hanner ei galorïau o fraster. Mae pobi'r coxinhas wedi'u briwsioni ar 200C yn lle eu ffrio yn arbed tua 60 kcal y darn.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Braster | 15g | 21.4% |
| Carbohydradau | 20g | 6.7% |
| Siwgrau Syml | 7g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 12g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1g | 4.0% |
| Dŵr | 53g | 2.1% |
| Calorïau | 255 | 11.3% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 7.08 | g | 28.3% |
| Polyunsaturated | 3.09 | g | 23.8% |
| Omega-3 | 0.927 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 2.163 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 1.14 | mg |
| Fitamin E | 1.68 | mg |
| Seleniwm | 16.6 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 1.14 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.098 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.68 | mg | 11.2% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 18.2 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.567 | mg | 5.2% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 326 | mg | 46.6% | 167% |
| Isoleusin | 472 | mg | 33.7% | 129% |
| Leusin | 822 | mg | 30.1% | 110% |
| Lysin | 764 | mg | 36.4% | 131% |
| Methionin | 390 | mg | 37.1% | 139% |
| Ffenylalanin | 813 | mg | 46.5% | 163% |
| Threonin | 411 | mg | 39.1% | 135% |
| Tryptoffan | 129 | mg | 46.1% | 160% |
| Falin | 520 | mg | 28.6% | 107% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Brest cyw iâr, heb asgwrn na chroen 400 g
- Dŵr, i botsio (defnyddir 500 ml o'r stoc) 1 litr
- Ciwb stoc cyw iâr 1 ciwb (10 g)
- Blawd plaen 250 g
- Menyn 2 lwy fwrdd (28 g)
- Nionyn, wedi'i dorri'n fân 1 canolig (120 g)
- Garlleg, wedi'i falu'n fân 3 ewin (12 g)
- Caws hufen (neu requeijão cremoso) 100 g
- Persli ffres a shibwns, wedi'u torri 4 llwy fwrdd (20 g)
- Halen 1 llwy de (6 g)
- Wyau, wedi'u curo, i orchuddio 2 mawr
- Briwsion bara sych, i orchuddio 150 g
- Olew llysiau 1 llwy fwrdd, a thua 1.5 litr ar gyfer ffrio'n ddwfn
Cyfarwyddiadau
- 1
Mudferwch y cyw iâr yn y dŵr gyda'r ciwb stoc am 20 munud, yna codwch ef allan, rhwygwch ef yn fân a mesurwch 500 ml o'r stoc.
- 2
Coginiwch y nionyn mewn 1 llwy fwrdd o olew am 5 munud, ychwanegwch y garlleg a'r cyw iâr wedi'i rwygo gyda hanner yr halen, coginiwch am 3 munud, yna tynnwch oddi ar y gwres a chymysgwch y caws hufen a'r perlysiau i mewn.
- 3
Dewch â'r 500 ml o stoc i'r berw gyda'r menyn a gweddill yr halen, ychwanegwch y blawd i gyd ar unwaith a'i droi'n egnïol dros wres isel am 3-4 munud nes bod y toes yn dod yn rhydd o ochrau'r sosban.
- 4
Trowch y toes allan ar arwyneb wedi'i iro ag olew a'i dylino tra'i fod yn dal yn gynnes nes ei fod yn llyfn; gadewch iddo oeri nes y gallwch ei drin.
- 5
Rhannwch y toes yn 16 darn, gwastatewch bob un yng nghledr eich llaw, llenwch ef â llwyaid o gyw iâr, caewch ef a'i siapio fel deigryn.
- 6
Trochwch bob coxinha yn yr wy wedi'i guro, yna rholiwch hi yn y briwsion bara.
- 7
Ffriwch nhw'n ddwfn mewn olew ar 180 °C fesul tipyn am 4-5 munud nes eu bod yn euraidd tywyll; draeniwch nhw ar bapur cegin a'u gweini'n gynnes.