Carbonara
Gwerth maethol cymedrol
Паста с яйцом, сыром и гуанчиале.
Карбонара — паста с соусом из яйца, пекорино и гуанчиале или бекона. Много жира и белка; соус кремовый без сливок. Употребляйте в меру, сочетайте с салатом.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Braster | 11g | 15.7% |
| Carbohydradau | 16g | 5.3% |
| Siwgrau Syml | 5.6g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 10.4g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 48g | 1.9% |
| Calorïau | 195 | 8.7% |
Mynegai Glycemig
Click to view full GI ranking →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 4.4 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 2.75 | g | 21.2% |
| Omega-3 | 0.825 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 1.925 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 4 | mg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Ffenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptoffan | - | — | ||
| Falin | - | — |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Spaghetti 200 g
- Guanciale (neu pancetta) 120 g
- Melynwy 3
- Wy cyfan 1
- Pecorino Romano, wedi'i gratio 60 g
- Pupur du, wedi'i falu'n ffres 1 tsp
- Halen for pasta water
Cyfarwyddiadau
- 1
Dewch â chrochan mawr o ddŵr hallt i'r berw a choginiwch y spaghetti nes ei fod al dente.
- 2
Torrwch y guanciale yn stribedi byr a'i doddi mewn padell oer, sych dros wres canolig nes ei fod yn gras ac yn euraidd.
- 3
Chwisgiwch y melynwy, yr wy cyfan, y pecorino wedi'i gratio a digonedd o bupur du yn bast llyfn.
- 4
Cadwch gwpanaid o ddŵr pasta, yna draeniwch y spaghetti a'i ychwanegu at y badell gyda'r guanciale oddi ar y gwres.
- 5
Arllwyswch y cymysgedd wy a chaws i mewn, gan daflu'n gyflym ac ychwanegu tafliadau o ddŵr pasta poeth i ffurfio saws sgleiniog, hufennog.
- 6
Daliwch i daflu oddi ar y gwres fel bod yr wyau'n tewhau ond byth yn crempogi.
- 7
Gweinwch ar unwaith gyda pecorino a phupur du ychwanegol.