Carbonara
Gwerth maethol cymedrol
Pasta gydag wy, caws a guanciale.
Spaghetti Rhufeinig wedi'i gymysgu oddi ar y gwres â saws o wy amrwd, pecorino wedi'i gratio a guanciale neu gig moch crimp yw carbonara, sy'n troi'n hufennog o'r wy a'r caws heb unrhyw hufen. Mae'n uchel mewn braster, llawer ohono'n dirlawn, gyda charbohydrad wedi'i buro o'r pasta a phrotein cymedrol o'r wy, y caws a'r porc. Mae plât 350 g tua 820 kcal, felly mae dogn llai gyda salad gwyrdd yn ddigon.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Braster | 13g | 18.6% |
| Carbohydradau | 20g | 6.7% |
| Siwgrau Syml | 7g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 13g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 56g | 2.2% |
| Calorïau | 235 | 10.4% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 5.06 | g | 20.2% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin E | 0.35 | mg |
| Seleniwm | 28.3 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 42.1 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 0.99 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.573 (23 IU) | mcg | 3.8% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 0.797 | mcg | 0.7% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 0.838 | mg | 4.7% |
| magnesium | 22.1 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 395 | mg | 17.2% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.306 | mg | 13.3% |
| selenium | 28.3 | mcg | 51.5% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 281 | mg | 40.1% | 160% |
| Isoleusin | 426 | mg | 30.4% | 129% |
| Leusin | 763 | mg | 27.9% | 114% |
| Lysin | 581 | mg | 27.7% | 110% |
| Methionin | 324 | mg | 30.9% | 128% |
| Ffenylalanin | 775 | mg | 44.3% | 172% |
| Threonin | 353 | mg | 33.6% | 129% |
| Tryptoffan | 118 | mg | 42.1% | 163% |
| Falin | 502 | mg | 27.6% | 114% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Spaghetti 200 g
- Guanciale (neu pancetta) 120 g
- Melynwy 3
- Wy cyfan 1
- Pecorino Romano, wedi'i gratio 60 g
- Pupur du, wedi'i falu'n ffres 1 llwy de
- Halen ar gyfer dŵr pasta
Cyfarwyddiadau
- 1
Dewch â chrochan mawr o ddŵr hallt i'r berw a choginiwch y spaghetti nes ei fod al dente.
- 2
Torrwch y guanciale yn stribedi byr a'i doddi mewn padell oer, sych dros wres canolig nes ei fod yn gras ac yn euraidd.
- 3
Chwisgiwch y melynwy, yr wy cyfan, y pecorino wedi'i gratio a digonedd o bupur du yn bast llyfn.
- 4
Cadwch gwpanaid o ddŵr pasta, yna draeniwch y spaghetti a'i ychwanegu at y badell gyda'r guanciale oddi ar y gwres.
- 5
Arllwyswch y cymysgedd wy a chaws i mewn, gan daflu'n gyflym ac ychwanegu tafliadau o ddŵr pasta poeth i ffurfio saws sgleiniog, hufennog.
- 6
Daliwch i daflu oddi ar y gwres fel bod yr wyau'n tewhau ond byth yn ceulo.
- 7
Gweinwch ar unwaith gyda pecorino a phupur du ychwanegol.