Name: Satay Cyw Iâr gyda Saws Cnau Mwnci (Sate Ayam)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesaidd
Ingredients: 600 g Cluniau cyw iâr, heb asgwrn na chroen; 5 llwy fwrdd (100 g) Kecap manis (saws soi melys); 5 (100 g) Sialóts; 5 ewin (20 g) Garlleg; 1 llwy de Coriander mâl; 3 llwy fwrdd Olew llysiau; 100 g Cnau mwnci wedi'u rhostio, heb halen; 3 (30 g) Tsilis coch; 20 g Siwgr palmwydd; 2 lwy fwrdd Sudd leim; 180 ml Dŵr; 1/2 llwy de Halen

Healthboard

Satay cyw iâr

Gwerth maethol cymedrol

Sgiwerau cyw iâr Indonesaidd wedi'u grilio gyda saws soi melys a chnau mwnci.

Mae satay cyw iâr (sate ayam) yn gig clun Indonesaidd wedi'i farinadu mewn saws soi melys, sialóts, garlleg a choriander, wedi'i grilio ar sgiwerau bambŵ dros olosg a'i weini gyda saws cnau mwnci trwchus gyda tsili a leim. Mae gan blât 250 g gyda saws tua 540 kcal, 39 g o brotein, 30 g o fraster, 23 g o siwgr a 1,100 mg o sodiwm. Mae defnyddio hanner y saws yn arbed tua 130 kcal.

Protein uchel

Maint:

Dosraniad Macrofaethynnau

Protein: 16g (39.0%)

Fat: 12g (29.3%)

Carbs: 13g (31.7%)

Ffibr: 1.4g

Gwybodaeth Faethol Sylfaenol

Maetholyn	Gwerth	DV
Protein	16g	28.6%
Braster	12g	17.1%
Carbohydradau	13g	4.3%
Siwgrau Syml	4.55g	Amcangyfrif
Carbohydradau Cymhleth	7.05g	Amcangyfrif
Ffibr	1.4g	5.6%
Dŵr	58g	2.3%
Calorïau	217	9.6%

Mynegai Glycemig

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →

Cyfansoddiad Asidau Brasterog

Asid Brasterog	Swm	Uned	DV
Saturated	3.53	g	17.6%
Monounsaturated	5.2	g	20.8%
Polyunsaturated	2.01	g	15.5%
Omega-3	0.603	g	Amcangyfrif
EPA	1	mg	0.1%
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	1.407	g	Amcangyfrif
Trans	0.02	g	1.0%

Gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.

Cyfansoddyn	Swm	Uned
Fitamin C	4.51	mg
Fitamin E	1.18	mg
Seleniwm	15.8	mcg

Fitaminau

Fitamin	Swm	Uned	DV
vitamin A	5.02	mcg	0.6%
vitamin B1	0.064	mg	5.3%
vitamin B2	0.134	mg	10.3%
vitamin B3	4.35	mg	27.2%
vitamin B6	0.312	mg	18.4%
vitamin B9	12.6	mcg	3.1%
vitamin B12	0.321	mcg	13.4%
vitamin C	4.51	mg	5.0%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.18	mg	7.9%
vitamin K	2.43	mcg	2.0%

Mwynau

Mwyn	Swm	Uned	DV
calcium	28.8	mg	2.9%
iron	1.02	mg	5.7%
magnesium	41.3	mg	10.3%
phosphorus	172	mg	24.6%
potassium	305	mg	11.7%
sodium	440	mg	19.1%
zinc	1.4	mg	12.7%
copper	0.112	mg	12.4%
manganese	0.32	mg	13.9%
selenium	15.8	mcg	28.7%

Asidau Amino Hanfodol

Asid Amino	Swm	Uned	DV	DIAAS
Histidin	442	mg	63.1%	155%
Isoleusin	694	mg	49.6%	130%
Leusin	1241	mg	45.5%	114%
Lysin	1277	mg	60.8%	150%
Methionin	570	mg	54.3%	139%
Ffenylalanin	1220	mg	69.7%	167%
Threonin	685	mg	65.2%	154%
Tryptoffan	172	mg	61.4%	147%
Falin	726	mg	39.9%	102%

Cymharu â chynnyrch arall

Gwerthoedd fesul 100 g

Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.

Cynnyrch tebyg

Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau

Cyw iâr parmesan B

204 kcal 16g P 11g F 11g C

Protein uchel

Cyw iâr General Tso B

243 kcal 14g P 13g F 16g C

Protein uchel

Syrniki A

199 kcal 15g P 9.1g F 14g C

Protein uchel

Schnitzel B

250 kcal 18g P 14g F 14g C

Protein uchel

Alergenau

GlwtenCnau mwnciSoia

Rhannu'r cynnyrch hwn

Rysáit

Gweld y rysáit llawn

Prif gwrs Anhawster: Canolig Cyfrannau: 4 Cyfanswm: 55 munud

Cynhwysion

Cluniau cyw iâr, heb asgwrn na chroen 600 g
Kecap manis (saws soi melys) 5 llwy fwrdd (100 g)
Sialóts 5 (100 g)
Garlleg 5 ewin (20 g)
Coriander mâl 1 llwy de
Olew llysiau 3 llwy fwrdd
Cnau mwnci wedi'u rhostio, heb halen 100 g
Tsilis coch 3 (30 g)
Siwgr palmwydd 20 g
Sudd leim 2 lwy fwrdd
Dŵr 180 ml
Halen 1/2 llwy de

Paratoi

30 munud

Coginio

25 munud

Cyfarwyddiadau

1
Torrwch y cyw iâr yn ddarnau 2 cm; mwydwch 20-24 sgiwer bambŵ mewn dŵr.
2
Gratiwch 2 o'r sialóts a 2 ewin garlleg a'u cymysgu â'r coriander, 3 llwy fwrdd o kecap manis ac 1 llwy fwrdd o olew; trowch y cyw iâr ynddo a'i farinadu am o leiaf 30 munud.
3
Ar gyfer y saws, maluriwch y cnau mwnci yn bast bras; cymysgwch weddill y sialóts a'r garlleg gyda'r tsilis.
4
Ffriwch y past sialóts a tsili mewn 2 lwy fwrdd o olew am 3 munud, ychwanegwch y cnau mwnci, y dŵr, y siwgr palmwydd, yr halen a'r 2 lwy fwrdd o kecap manis sy'n weddill a mudferwch, gan droi, am 8-10 munud nes ei fod yn drwchus; trowch y sudd leim i mewn.
5
Rhowch y cyw iâr ar y sgiwerau, 4-5 darn ar bob un.
6
Griliwch dros olosg poeth neu o dan gril poeth am 8-10 munud, gan eu troi a'u brwsio â gweddill y marinâd, nes eu bod wedi duo ar yr ymylon ac wedi coginio drwyddynt.
7
Gweinwch y sgiwerau gyda'r saws cnau mwnci wedi'i lwyo drostynt.