Satay Cyw Iâr gyda Saws Cnau Mwnci (Sate Ayam)

Cynhwysion

• Cluniau cyw iâr, heb asgwrn na chroen 600 g
• Kecap manis (saws soi melys) 5 llwy fwrdd (100 g)
• Sialóts 5 (100 g)
• Garlleg 5 ewin (20 g)
• Coriander mâl 1 llwy de
• Olew llysiau 3 llwy fwrdd
• Cnau mwnci wedi'u rhostio, heb halen 100 g
• Tsilis coch 3 (30 g)
• Siwgr palmwydd 20 g
• Sudd leim 2 lwy fwrdd
• Dŵr 180 ml
• Halen 1/2 llwy de

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Torrwch y cyw iâr yn ddarnau 2 cm; mwydwch 20-24 sgiwer bambŵ mewn dŵr.

2. 2

   Gratiwch 2 o'r sialóts a 2 ewin garlleg a'u cymysgu â'r coriander, 3 llwy fwrdd o kecap manis ac 1 llwy fwrdd o olew; trowch y cyw iâr ynddo a'i farinadu am o leiaf 30 munud.

3. 3

   Ar gyfer y saws, maluriwch y cnau mwnci yn bast bras; cymysgwch weddill y sialóts a'r garlleg gyda'r tsilis.

4. 4

   Ffriwch y past sialóts a tsili mewn 2 lwy fwrdd o olew am 3 munud, ychwanegwch y cnau mwnci, y dŵr, y siwgr palmwydd, yr halen a'r 2 lwy fwrdd o kecap manis sy'n weddill a mudferwch, gan droi, am 8-10 munud nes ei fod yn drwchus; trowch y sudd leim i mewn.

5. 5

   Rhowch y cyw iâr ar y sgiwerau, 4-5 darn ar bob un.

6. 6

   Griliwch dros olosg poeth neu o dan gril poeth am 8-10 munud, gan eu troi a'u brwsio â gweddill y marinâd, nes eu bod wedi duo ar yr ymylon ac wedi coginio drwyddynt.

7. 7

   Gweinwch y sgiwerau gyda'r saws cnau mwnci wedi'i lwyo drostynt.