Bulgogi
Proffil maethol da
Cig eidion wedi'i farinadu a'i grilio, o Corea.
Sleisys tenau o gig eidion, fel syrlwyn neu ribeye, wedi'u marineiddio mewn saws soia, siwgr, gellygen wedi'i gratio, garlleg ac olew sesame, yna wedi'u serio neu eu grilio'n gyflym yw bulgogi. Mae'n uchel mewn protein, ac mae'r marinâd yn ychwanegu siwgr a sodiwm. Mae syrlwyn yn cadw'r braster yn is na ribeye; yng Nghorea caiff ei lapio'n aml mewn dail letys gydag ychydig o reis.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Braster | 8g | 11.4% |
| Carbohydradau | 8g | 2.7% |
| Siwgrau Syml | 2.8g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 5.2g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 63g | 2.5% |
| Calorïau | 170 | 7.6% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.99 | g | 15.3% |
| Omega-3 | 0.597 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.393 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 1.4 | mg |
| Fitamin E | 0.33 | mg |
| Seleniwm | 23 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.15 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.062 | mg | 5.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 5.05 | mg | 31.6% |
| vitamin B6 | 0.42 | mg | 24.7% |
| vitamin B9 | 13.9 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.756 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.073 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.328 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.5 | mg | 5.0% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 34.3 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 200 | mg | 28.6% |
| potassium | 381 | mg | 14.7% |
| sodium | 550 | mg | 23.9% |
| zinc | 3.53 | mg | 32.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.202 | mg | 8.8% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 561 | mg | 80.1% | 177% |
| Isoleusin | 808 | mg | 57.7% | 136% |
| Leusin | 1410 | mg | 51.6% | 117% |
| Lysin | 1469 | mg | 70.0% | 155% |
| Methionin | 688 | mg | 65.5% | 151% |
| Ffenylalanin | 1282 | mg | 73.3% | 158% |
| Threonin | 709 | mg | 67.5% | 143% |
| Tryptoffan limiting | 127 | mg | 45.4% | 97% |
| Falin | 883 | mg | 48.5% | 112% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Syrlwyn neu asen eidion, wedi'i sleisio'n denau 500 g
- Saws soi 5 llwy fwrdd
- Siwgr brown 2 lwy fwrdd
- Gellygen Asiaidd, wedi'i gratio 1/2
- Olew sesame wedi'i dostio 2 lwy fwrdd
- Garlleg, wedi'i falu 4 ewin
- Sinsir ffres, wedi'i gratio 1 llwy de
- Nionod gwyrdd, wedi'u sleisio 3
- Hadau sesame wedi'u tostio 1 llwy fwrdd
- Pupur du 1/2 llwy de
Cyfarwyddiadau
- 1
Rhewch yr eidion am 30 munud, yna ei sleisio mor denau â phosibl yn erbyn y graen.
- 2
Chwisgiwch ynghyd saws soi, siwgr brown, gellygen wedi'i gratio, olew sesame, garlleg, sinsir a phupur du.
- 3
Taflwch yr eidion yn y marinâd a'i oeri am o leiaf 30 munud, yn ddelfrydol ychydig oriau.
- 4
Cynheswch badell fawr neu radell dros wres uchel nes ei bod yn boeth iawn.
- 5
Ychwanegwch yr eidion mewn un haen a'i serio'n gyflym, gan weithio mewn sypiau fel ei fod yn caramelu yn hytrach na stemio.
- 6
Cymysgwch y rhan fwyaf o'r nionod gwyrdd i mewn yn ystod munud olaf y coginio.
- 7
Gweinwch yn boeth, gyda hadau sesame a gweddill y nionod gwyrdd ar ei ben, ochr yn ochr â reis wedi'i stemio.