Bouillabaisse
UwchfwydGwerth maethol eithriadol
Французская рыбная солянка.
Буйабес — прованская рыбная солянка из нескольких видов рыбы и моллюсков, с шафраном и овощами. Много белка и омега-3, относительно мало жира. Питательное ароматное блюдо.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Braster | 2g | 2.9% |
| Carbohydradau | 4g | 1.3% |
| Siwgrau Syml | 1.4g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 2.6g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 82g | 3.3% |
| Calorïau | 75 | 3.3% |
Mynegai Glycemig
Click to view full GI ranking →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.35 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 4 | mg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Ffenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptoffan | - | — | ||
| Falin | - | — |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Pysgod gwyn cymysg (snapiwr, draenogyn môr, penfras y môr) 600 g
- Cregyn gleision 300 g
- Corgimychiaid 200 g
- Bwlb ffenigl 1
- Tomatos, wedi'u torri 4, chopped
- Nionyn 1
- Cenhinen 1
- Garlleg 4 cloves
- Saffrwm 1 large pinch
- Croen oren 1 strip
- Olew olewydd 4 tbsp
- Stoc pysgod 1.2 litres
- Deilen llawryf a theim 1 each
- Halen a phupur du to taste
- Bagét a rouille to serve
Cyfarwyddiadau
- 1
Ffriwch y nionyn wedi'i dorri, y ffenigl wedi'i sleisio, y genhinen a'r garlleg mewn olew olewydd nes eu bod yn feddal.
- 2
Ychwanegwch y tomatos, saffrwm, croen oren, deilen llawryf a theim a choginio am 5 munud.
- 3
Arllwyswch y stoc pysgod i mewn, dewch ag ef i'r berw a mudferwi am 20 munud i adeiladu broth cyfoethog, aromatig; sesnwch yn dda.
- 4
Ychwanegwch y pysgod cadarnaf yn gyntaf a'u potsio am 5 munud, yna ychwanegwch y pysgod mwy cain a'r corgimychiaid.
- 5
Ychwanegwch y cregyn gleision, gorchuddiwch a choginio am 4 i 5 munud nes eu bod yn agor a'r pysgod newydd goginio drwyddo.
- 6
Taflwch unrhyw gregyn gleision nad ydynt wedi agor a gwiriwch y sesnin.
- 7
Gweinwch y broth a'r bwyd môr mewn powlenni llydan gyda bagét wedi'i dostio a rouille wedi'i daenu arno.