Biryani
Proffil maethol da
Reis sbeislyd gyda chig neu lysiau.
Reis basmati wedi'i haenu â chig, pysgod neu lysiau wedi'u marineiddio mewn iogwrt a sbeisys yw biryani, yna'i goginio'n araf mewn pot wedi'i selio fel bod y reis yn gorffen yn yr ager. Daw'r rhan fwyaf o'i egni o'r reis a'r ghee neu'r olew; mae'r cig yn ychwanegu protein, ac mae ffibr yn isel. Mae raita ciwcymbr a salad nionyn a thomato ar yr ochr yn ychwanegu llysiau at blât sy'n drwm ar reis.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Braster | 6g | 8.6% |
| Carbohydradau | 22g | 7.3% |
| Siwgrau Syml | 7.7g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 13.3g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1g | 4.0% |
| Dŵr | 65g | 2.6% |
| Calorïau | 163 | 7.2% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.22 | g | 16.1% |
| Monounsaturated | 1.77 | g | 7.1% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 1.31 | mg |
| Fitamin E | 0.35 | mg |
| Seleniwm | 8.36 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.3 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 2.15 | mg | 13.4% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.118 | mcg | 4.9% |
| vitamin C | 1.31 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.033 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 3.13 | mcg | 2.6% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.7 | mg | 3.5% |
| iron | 0.753 | mg | 4.2% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 91 | mg | 13.0% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 305 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.797 | mg | 7.2% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.406 | mg | 17.7% |
| selenium | 8.36 | mcg | 15.2% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 171 | mg | 24.4% | 151% |
| Isoleusin | 298 | mg | 21.3% | 141% |
| Leusin | 459 | mg | 16.8% | 107% |
| Lysin | 435 | mg | 20.7% | 128% |
| Methionin | 240 | mg | 22.9% | 148% |
| Ffenylalanin | 461 | mg | 26.3% | 159% |
| Threonin | 240 | mg | 22.9% | 136% |
| Tryptoffan | 68 | mg | 24.3% | 146% |
| Falin | 318 | mg | 17.5% | 113% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Reis basmati 400 g
- Cyw iâr, darnau ar yr asgwrn 600 g
- Iogwrt plaen 150 g
- Nionod, wedi'u sleisio'n denau 2
- Past sinsir a garlleg 2 lwy fwrdd
- Masala biryani 2 lwy fwrdd
- Tyrmerig 1/2 llwy de
- Sbeisys cyfan (cardamom, clof, sinamon, llawryf) 1 llwy fwrdd
- Saffrwm wedi'i fwydo mewn llaeth cynnes 3 llwy fwrdd
- Coriander a mintys ffres, wedi'u torri 1 llond llaw
- Ghee neu olew 4 llwy fwrdd
- Halen yn ôl y blas
Cyfarwyddiadau
- 1
Marinadwch y cyw iâr mewn iogwrt, past sinsir a garlleg, masala biryani, tyrmerig a halen am o leiaf 30 munud.
- 2
Ffriwch y nionod wedi'u sleisio mewn ghee nes eu bod yn euraidd tywyll a chras, yna rhowch hanner o'r neilltu ar gyfer addurno.
- 3
Coginiwch y cyw iâr wedi'i farinadu gyda gweddill y nionod nes bod y cyw iâr bron wedi'i goginio a'r masala'n dew.
- 4
Hanner-berwch y reis gyda'r sbeisys cyfan a halen nes ei fod tua 70 y cant wedi coginio, yna ei ddraenio.
- 5
Haenwch y reis dros y cyw iâr, gan wasgaru nionod wedi'u ffrio, perlysiau a'r llaeth saffrwm rhwng yr haenau.
- 6
Gorchuddiwch yn dynn a choginiwch ar wres isel iawn (dum) am 20 munud fel bod y reis yn gorffen yn yr ager.
- 7
Yn ysgafn, cribiniwch y reis gan gymysgu'r haenau, a'i weini'n boeth gyda raita.