Name: Aloo Gobi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indiaidd
Ingredients: 3 llwy fwrdd Olew llysiau; 1 llwy de Hadau cwmin; 1 bach (100 g) Nionyn, wedi'i dorri'n fân; 3 ewin Garlleg, wedi'i dorri; 10 g Sinsir ffres, wedi'i gratio; 1 Tsili gwyrdd, wedi'i dorri; 1 llwy de Tyrmerig mâl; 2 lwy de Coriander mâl; 350 g Tatws, wedi'u plicio a'u torri'n giwbiau 2 cm; 450 g Blodfresych, wedi'u torri'n flodigion; 2 fach (150 g) Tomatos, wedi'u torri; 1 llwy de Halen; 1 llwy de Garam masala; 10 g Coriander ffres, wedi'i dorri

Healthboard

Aloo Gobi

Gwerth maethol eithriadol

Cyri sych Indiaidd o datws a blodfresych gyda thyrmerig a chwmin.

Cyri sych o datws a blodfresych yw aloo gobi, wedi'u coginio gyda nionyn, tomato, sinsir, garlleg, tyrmerig a chwmin nes eu bod yn dyner, heb saws. Mae gan ddogn 250 g tua 210 kcal, 6 g o ffibr a chyfran dda o fitamin C diwrnod; mae'r olew coginio yn darparu tua 40% o'r calorïau. Gweinwch ef gyda dal a roti neu reis i ychwanegu protein at y pryd.

Maint:

Dosraniad Macrofaethynnau

Protein: 2g (11.6%)

Fat: 4.3g (24.9%)

Carbs: 11g (63.6%)

Ffibr: 2.3g

Gwybodaeth Faethol Sylfaenol

Maetholyn	Gwerth	DV
Protein	2g	3.6%
Braster	4.3g	6.1%
Carbohydradau	11g	3.7%
Siwgrau Syml	3.85g	Amcangyfrif
Carbohydradau Cymhleth	4.85g	Amcangyfrif
Ffibr	2.3g	9.2%
Dŵr	81g	3.2%
Calorïau	85	3.8%

Mynegai Glycemig

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →

Cyfansoddiad Asidau Brasterog

Asid Brasterog	Swm	Uned	DV
Saturated	0.69	g	3.4%
Monounsaturated	1.02	g	4.1%
Polyunsaturated	2.32	g	17.8%
Omega-3	0.696	g	Amcangyfrif
Omega-6	1.624	g	Amcangyfrif
Trans	0.03	g	1.5%

Gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.

Cyfansoddyn	Swm	Uned
Fitamin C	20.1	mg
Fitamin E	0.48	mg
Seleniwm	0.77	mcg

Fitaminau

Fitamin	Swm	Uned	DV
vitamin A	9.02	mcg	1.0%
vitamin B1	0.05	mg	4.2%
vitamin B2	0.042	mg	3.2%
vitamin B3	0.632	mg	4.0%
vitamin B6	0.168	mg	9.9%
vitamin B9	24.8	mcg	6.2%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	20.1	mg	22.3%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.484	mg	3.2%
vitamin K	18.3	mcg	15.3%

Mwynau

Mwyn	Swm	Uned	DV
calcium	26.4	mg	2.6%
iron	0.958	mg	5.3%
magnesium	21.3	mg	5.3%
phosphorus	51.8	mg	7.4%
potassium	358	mg	13.8%
sodium	245	mg	10.7%
zinc	0.333	mg	3.0%
copper	0.087	mg	9.7%
manganese	0.248	mg	10.8%
selenium	0.766	mcg	1.4%

Asidau Amino Hanfodol

Asid Amino	Swm	Uned	DV	DIAAS
Histidin	44	mg	6.3%	99%
Isoleusin	65	mg	4.6%	78%
Leusin limiting	98	mg	3.6%	58%
Lysin	152	mg	7.2%	114%
Methionin	45	mg	4.3%	70%
Ffenylalanin	117	mg	6.7%	103%
Threonin	69	mg	6.6%	99%
Tryptoffan	21	mg	7.5%	115%
Falin	106	mg	5.8%	95%

Cymharu â chynnyrch arall

Gwerthoedd fesul 100 g

Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.

Cynnyrch tebyg

Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau

Cyri llysiau A+

85 kcal 2.1g P 4.2g F 11g C

Kulish B

85 kcal 1.6g P 4.6g F 9.4g C

Carbohydradau isel

Powlen Bŵer Quinoa A+

78 kcal 2.6g P 3.6g F 10g C

Carbohydradau isel

Vinegret A+

75 kcal 1.3g P 3.6g F 10g C

Carbohydradau isel

Rhannu'r cynnyrch hwn

Rysáit

Gweld y rysáit llawn

Prif gwrs Anhawster: Hawdd Cyfrannau: 4 Cyfanswm: 50 munud

Cynhwysion

Olew llysiau 3 llwy fwrdd
Hadau cwmin 1 llwy de
Nionyn, wedi'i dorri'n fân 1 bach (100 g)
Garlleg, wedi'i dorri 3 ewin
Sinsir ffres, wedi'i gratio 10 g
Tsili gwyrdd, wedi'i dorri 1
Tyrmerig mâl 1 llwy de
Coriander mâl 2 lwy de
Tatws, wedi'u plicio a'u torri'n giwbiau 2 cm 350 g
Blodfresych, wedi'u torri'n flodigion 450 g
Tomatos, wedi'u torri 2 fach (150 g)
Halen 1 llwy de
Garam masala 1 llwy de
Coriander ffres, wedi'i dorri 10 g

Paratoi

15 munud

Coginio

35 munud

Cyfarwyddiadau

1
Cynheswch yr olew mewn padell lydan dros wres canolig, ffriwch yr hadau cwmin nes eu bod yn sïo, yna ychwanegwch y nionyn a'i goginio am 5 munud nes ei fod yn feddal.
2
Ychwanegwch y garlleg, y sinsir a'r tsili gwyrdd a'u coginio am 1 munud, yna trowch y tyrmerig a'r coriander mâl i mewn.
3
Ychwanegwch y tatws, trowch i'w gorchuddio â'r sbeisys a'u coginio am 5 munud.
4
Ychwanegwch y blodfresych, y tomatos, yr halen a 60 ml o ddŵr, rhowch gaead arno a choginiwch dros wres isel am 15-20 munud, gan droi'n ysgafn unwaith neu ddwy, nes bod y llysiau'n dyner.
5
Tynnwch y caead a choginiwch dros wres canolig am 5 munud fel bod yr hylif sy'n weddill yn anweddu a'r llysiau'n brownio'n ysgafn.
6
Taenellwch y garam masala a'r coriander drosodd a'u troi'n ysgafn.
7
Gweinwch yn boeth gyda roti, reis neu dal.