akara
Gwerth maethol cymedrol
Ffritwyr Nigeriaidd wedi'u ffrio'n ddwfn o bys llygaid du wedi'u pilio a'u cymysgu'n llyfn.
Mae akara yn ffritwyr o Orllewin Affrica wedi'u gwneud o bys llygaid du wedi'u mwydo a'u pilio, wedi'u cymysgu â nionyn a tsili scotch bonnet, wedi'u chwipio'n gytew ysgafn a'u ffrio'n ddwfn; yn Nigeria maent yn frecwast cyffredin gyda pap neu fara. Mae gan bedwar ffritiwr (120 g) tua 330 kcal, 13 g o brotein, 17 g o fraster, olew ffrio wedi'i amsugno yn bennaf, a 3 g o ffibr, gan fod y crwyn yn cael eu tynnu. Mae eu draenio'n dda ar dywelion papur yn cael gwared ar rywfaint o'r olew ar yr wyneb.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Braster | 14g | 20.0% |
| Carbohydradau | 26g | 8.7% |
| Siwgrau Syml | 9.1g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 14.5g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 2.4g | 9.6% |
| Dŵr | 46g | 1.8% |
| Calorïau | 272 | 12.1% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.32 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 8.25 | g | 63.5% |
| Omega-3 | 2.475 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 5.775 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 2.53 | mg |
| Fitamin E | 1.18 | mg |
| Seleniwm | 3.89 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.7 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.277 | mg | 23.1% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.777 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.135 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 189 | mcg | 47.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.53 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 51.3 | mg | 5.1% |
| iron | 3.55 | mg | 19.7% |
| magnesium | 79.8 | mg | 19.9% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 500 | mg | 19.2% |
| sodium | 367 | mg | 16.0% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.366 | mg | 40.7% |
| manganese | 0.671 | mg | 29.2% |
| selenium | 3.89 | mcg | 7.1% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 334 | mg | 47.7% | 144% |
| Isoleusin | 437 | mg | 31.2% | 101% |
| Leusin | 822 | mg | 30.1% | 93% |
| Lysin | 729 | mg | 34.7% | 105% |
| Methionin limiting | 272 | mg | 25.9% | 82% |
| Ffenylalanin | 975 | mg | 55.7% | 164% |
| Threonin | 410 | mg | 39.0% | 113% |
| Tryptoffan | 134 | mg | 47.9% | 140% |
| Falin | 513 | mg | 28.2% | 89% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Pys llygaid du sych 300 g
- Dŵr, ar gyfer mwydo 1 l
- Winwnsyn, wedi'i dorri'n fras 1 canolig (120 g)
- Tsili Scotch bonnet 1 (10 g)
- Dŵr, ar gyfer blendio 60 ml
- Halen 1 llwy de (6 g)
- Olew llysiau, ar gyfer ffrio'n ddwfn 1 l
Cyfarwyddiadau
- 1
Mwydwch y pys llygaid du yn y dŵr am 20-30 munud, yna rhwbiwch nhw rhwng cledrau eich dwylo fesul tipyn i lacio'r crwyn.
- 2
Gorchuddiwch nhw â rhagor o ddŵr fel bod y crwyn yn codi i'r wyneb, arllwyswch nhw i ffwrdd ac ailadroddwch nes bod bron pob un o'r pys wedi'u pilio; mwydwch y pys wedi'u pilio mewn dŵr ffres am 1-2 awr arall, yna draeniwch nhw'n dda.
- 3
Blendiwch y pys gyda'r winwnsyn, y tsili scotch bonnet a'r 60 ml o ddŵr yn bast trwchus, llyfn sy'n dal ei siâp ar lwy.
- 4
Trosglwyddwch y cyfan i bowlen, ychwanegwch yr halen a chwisgiwch y past â llwy bren am 3-4 munud i guro aer i mewn iddo.
- 5
Cynheswch yr olew mewn sosban ddofn i 175 °C a gollyngwch lwyeidiau bwrdd o'r past i mewn iddo, 6-8 ar y tro.
- 6
Ffriwch am 4-5 munud, gan eu troi unwaith, nes bod y ffritwyr wedi chwyddo ac yn euraidd dwfn, yna draeniwch nhw ar bapur cegin.
- 7
Gweinwch nhw'n boeth ar eu pennau eu hunain, gyda phap (ogi) neu gwstard, neu wedi'u stwffio i mewn i fara.