Akara (Ffritwyr Pys Llygaid Du)

Cynhwysion

• Pys llygaid du sych 300 g
• Dŵr, ar gyfer mwydo 1 l
• Winwnsyn, wedi'i dorri'n fras 1 canolig (120 g)
• Tsili Scotch bonnet 1 (10 g)
• Dŵr, ar gyfer blendio 60 ml
• Halen 1 llwy de (6 g)
• Olew llysiau, ar gyfer ffrio'n ddwfn 1 l

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Mwydwch y pys llygaid du yn y dŵr am 20-30 munud, yna rhwbiwch nhw rhwng cledrau eich dwylo fesul tipyn i lacio'r crwyn.

2. 2

   Gorchuddiwch nhw â rhagor o ddŵr fel bod y crwyn yn codi i'r wyneb, arllwyswch nhw i ffwrdd ac ailadroddwch nes bod bron pob un o'r pys wedi'u pilio; mwydwch y pys wedi'u pilio mewn dŵr ffres am 1-2 awr arall, yna draeniwch nhw'n dda.

3. 3

   Blendiwch y pys gyda'r winwnsyn, y tsili scotch bonnet a'r 60 ml o ddŵr yn bast trwchus, llyfn sy'n dal ei siâp ar lwy.

4. 4

   Trosglwyddwch y cyfan i bowlen, ychwanegwch yr halen a chwisgiwch y past â llwy bren am 3-4 munud i guro aer i mewn iddo.

5. 5

   Cynheswch yr olew mewn sosban ddofn i 175 °C a gollyngwch lwyeidiau bwrdd o'r past i mewn iddo, 6-8 ar y tro.

6. 6

   Ffriwch am 4-5 munud, gan eu troi unwaith, nes bod y ffritwyr wedi chwyddo ac yn euraidd dwfn, yna draeniwch nhw ar bapur cegin.

7. 7

   Gweinwch nhw'n boeth ar eu pennau eu hunain, gyda phap (ogi) neu gwstard, neu wedi'u stwffio i mewn i fara.