Cung-c'
Střední nutriční hodnota
Čínské balíčky z lepkavé rýže s vepřovým masem marinovaným v sójové omáčce, vařené v listech.
Cung-c' jsou čínské balíčky z lepkavé rýže ochucené sójovou omáčkou a plněné marinovaným vepřovým bůčkem, zabalené do bambusových listů a vařené asi 3 hodiny; jde o styl z Ťia-singu, který se jí o Svátku dračích lodí. Jeden cung-c' o hmotnosti 190 g obsahuje asi 405 kcal, 53 g sacharidů, 16 g tuku (5,7 g nasycených), 10 g bílkovin a 865 mg sodíku. Příloha zelené zeleniny vyvažuje rýži.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 5.3g | 9.5% |
| Tuky | 8.4g | 12.0% |
| Sacharidy | 28g | 9.3% |
| Jednoduché cukry | 9.8g | Odhad |
| Složené sacharidy | 17.2g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 57g | 2.3% |
| Kalorie | 213 | 9.5% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.665 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.07 | mg |
| Vitamin E | 0.1 | mg |
| Selen | 8.22 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.465 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 2.53 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.143 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 0.067 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.289 (12 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.103 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0 | mcg | 0.0% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.61 | mg | 0.8% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 61.5 | mg | 8.8% |
| potassium | 97.8 | mg | 3.8% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 0.803 | mg | 7.3% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 163 | mg | 23.3% | 152% |
| Isoleucin | 234 | mg | 16.7% | 116% |
| Leucin | 424 | mg | 15.5% | 104% |
| Lysin | 338 | mg | 16.1% | 105% |
| Methionin | 212 | mg | 20.2% | 137% |
| Fenylalanin | 422 | mg | 24.1% | 153% |
| Threonin | 213 | mg | 20.3% | 127% |
| Tryptofan | 63 | mg | 22.5% | 142% |
| Valin | 297 | mg | 16.3% | 111% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Lepkavá rýže 500 g
- Vepřový bůček bez kůže 320 g
- Světlá sójová omáčka 4 lžíce (64 g)
- Tmavá sójová omáčka 1 lžíce (16 g)
- Rýžové víno Shaoxing 1 lžíce (15 ml)
- Cukr 2 lžičky (8 g)
- Sůl 1 lžička (6 g)
- Mletý bílý pepř 1/2 lžičky (1 g)
- Sušené bambusové listy 16-20 velkých
- Voda na vaření k ponoření
Postup
- 1
Bambusové listy namočte přes noc do vody nebo je 5 minut povařte, poté je vydrhněte a zastřihněte stopky. Rýži propláchněte a namočte na 4 hodiny do studené vody; dobře ji sceďte.
- 2
Vepřové maso nakrájejte na 8 kousků po zhruba 40 g a smíchejte s 1 lžící světlé sójové omáčky, vínem Shaoxing, cukrem, polovinou soli a pepřem; nechte 4 hodiny marinovat v lednici.
- 3
Scezenou rýži smíchejte se zbylou světlou sójovou omáčkou, tmavou sójovou omáčkou a zbylou solí, dokud se rovnoměrně nezbarví.
- 4
Položte 2 listy přes sebe, složte je do hlubokého kornoutu, vložte 2 lžíce rýže, vtlačte do ní kousek vepřového masa a zakryjte další rýží, až kornout naplníte.
- 5
Listy přeložte přes vršek, aby vznikl uzavřený balíček ve tvaru polštářku, a pevně ho převažte kuchyňským provázkem.
- 6
Zongzi vložte do velkého hrnce, zalijte vodou tak, aby sahala 5 cm nad ně, zatižte je talířem a zvolna vařte 3 hodiny; průběžně dolévejte vroucí vodu, aby zůstaly ponořené.
- 7
Zongzi vyjměte a nechte okapat, poté je rozbalte a podávejte horké.