Healthboard

Kuťja

Střední nutriční hodnota

Ukrajinská vánoční pšeničná zrna s mákem, medem a ořechy.

Kutia — fotografie 1

Kuťja je prvním jídlem ukrajinské štědrovečerní večeře: vařená pšeničná zrna smíchaná s mletým mákem, vlašskými ořechy a rozinkami a ochucená medem rozpuštěným v uzvaru nebo ve vodě. Porce o hmotnosti 150 g má asi 325 kcal, 9 g bílkovin, 45 g sacharidů, z toho 18 g cukru, 8 g vlákniny a 15 g tuku, převážně polynenasyceného, a navíc asi 270 mg vápníku z máku.

Rozložení makroživin

Protein: 5.8g (12.7%)
Fat: 9.9g (21.7%)
Carbs: 30g (65.6%)
Vláknina: 5.4g

Základní nutriční údaje

ŽivinaHodnotaDV
Bílkoviny5.8g10.4%
Tuky9.9g14.1%
Sacharidy30g10.0%
Jednoduché cukry10.5gOdhad
Složené sacharidy14.1gOdhad
Vláknina5.4g21.6%
Voda53g2.1%
Kalorie2169.6%

Glykemický index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45

Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →

Složení mastných kyselin
Mastná kyselinaMnožstvíJednotkaDV
Saturated1.03g5.2%
Monounsaturated1.39g5.6%
Polyunsaturated6.91g53.2%
Omega-32.073gOdhad
Omega-64.837gOdhad
Trans0g0.0%

Antioxidanty

Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.

Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.

SloučeninaMnožstvíJednotka
Vitamin C0.38mg
Vitamin E0.41mg
Selen15.3mcg

Vitaminy
VitaminMnožstvíJednotkaDV
vitamin A0.075mcg0.0%
vitamin B10.16mg13.3%
vitamin B20.052mg4.0%
vitamin B31.11mg6.9%
vitamin B60.119mg7.0%
vitamin B919.4mcg4.8%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0.377mg0.4%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.413mg2.8%
vitamin K0.79mcg0.7%

Minerály
MinerálMnožstvíJednotkaDV
calcium181mg18.1%
iron2.09mg11.6%
magnesium77.9mg19.5%
phosphorus186mg26.6%
potassium243mg9.3%
sodium14.9mg0.6%
zinc1.67mg15.2%
copper0.41mg45.6%
manganese1.79mg77.8%
selenium15.3mcg27.8%

Esenciální aminokyseliny
AminokyselinaMnožstvíJednotkaDVDIAAS
Histidin 144mg20.6%107%
Isoleucin 230mg16.4%91%
Leucin 407mg14.9%79%
Lysin limiting213mg10.1%53%
Methionin 229mg21.8%118%
Fenylalanin 448mg25.6%130%
Threonin 199mg19.0%95%
Tryptofan 68mg24.3%123%
Valin 294mg16.2%87%

Porovnat s jinými produkty

Hodnoty na 100 g

Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.

Podobné produkty

Nejbližší podle profilu makroživin

Palačinky B
227 kcal 6g P 9g F 32g C
Halušky B
239 kcal 5.7g P 11g F 30g C
Cung-c' B
213 kcal 5.3g P 8.4g F 28g C
Bliny B
214 kcal 6.8g P 9g F 26g C

Alergeny

LepekOřechy

Sdílet tento produkt

Recept

Zobrazit celý recept
Dezert Náročnost: Střední Porce: 8 Celkem: 120 min

Ingredience

  • Pšeničná zrna (celá pšenice) 250 g
  • Mák 150 g
  • Vlašské ořechy, nasekané 100 g
  • Rozinky 100 g
  • Med 100 g (5 lžic)
  • Uzvar (kompot ze sušeného ovoce) nebo převařená voda, teplá 150 ml
  • Sůl 1 špetka (1 g)
  • Voda na namáčení a vaření asi 2 l
Příprava
30 min
Vaření
90 min

Postup

  1. 1

    Pšeničná zrna propláchněte, zalijte studenou vodou a nechte 8 hodin nebo přes noc namočená, pak je sceďte.

  2. 2

    Pšenici zalijte 1,5 l čerstvé vody, přidejte sůl a pod pokličkou zvolna vařte 1,5 hodiny, dokud zrna nezměknou a nezačnou praskat; sceďte a nechte vychladnout.

  3. 3

    Mák zalijte vroucí vodou, nechte 30 minut stát, dobře sceďte a rozmixujte v mixéru nebo rozetřete v hmoždíři, dokud nezesvětlá a nezíská mléčný vzhled.

  4. 4

    Rozinky namočte na 10 minut do horké vody a sceďte; vlašské ořechy opražte na suché pánvi 3–4 minuty a nasekejte je.

  5. 5

    Med rozpusťte v teplém uzvaru nebo převařené vodě.

  6. 6

    Pšenici smíchejte s umletým mákem, ořechy a rozinkami, pak přelijte medovým sirupem a promíchejte.

  7. 7

    Nechte 1 hodinu odstát, aby pšenice nasála sirup, a podávejte při pokojové teplotě.