Poha
Střední nutriční hodnota
Indická lisovaná rýže s cibulí, arašídy, kurkumou a citronem.
Poha je maháráštrská snídaně z propláchnuté zploštělé rýže promíchané s cibulí, zelenými chilli papričkami, kari listy, kurkumou a smaženými arašídy, kterou nakonec dochutí citronová šťáva a koriandr. Talíř o hmotnosti 200 g má asi 390 kcal, 8 g bílkovin a 56 g převážně rafinovaných sacharidů; olej a arašídy dodávají většinu z jejích 15 g tuku. Přidáním hrášku nebo jogurtu jako přílohy se obsah bílkovin zvýší.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 4.2g | 7.5% |
| Tuky | 7.4g | 10.6% |
| Sacharidy | 28g | 9.3% |
| Jednoduché cukry | 9.8g | Odhad |
| Složené sacharidy | 16.7g | Odhad |
| Vláknina | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorie | 194 | 8.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Odhad |
| Omega-6 | 2.569 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.48 | mg |
| Vitamin E | 2.05 | mg |
| Selen | 6.15 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| Isoleucin | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Leucin | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Lysin limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Methionin | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Fenylalanin | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Threonin | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Tryptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Silné rýžové vločky (poha) 200 g
- Rostlinný olej 2 lžíce
- Nepražené arašídy 40 g
- Hořčičné semínko a celý římský kmín po 1 lžičce
- Zelené chilli papričky a kari listy 2 papričky, 1 snítka
- Cibule, nadrobno nasekaná 1 velká (150 g)
- Mletá kurkuma 1/2 lžičky
- Cukr 1 lžička
- Sůl 1 lžička (6 g)
- Citronová šťáva 1 lžíce
- Čerstvý koriandr, nasekaný 10 g
Postup
- 1
Rýžové vločky propláchněte na sítu pod tekoucí vodou 30 sekund, nechte je dobře okapat a nechte 10 minut odpočinout, aby změkly.
- 2
V široké pánvi rozehřejte na středním ohni olej a opékejte arašídy 3 až 4 minuty dozlatova; pak je vyjměte.
- 3
Do oleje přidejte hořčičné semínko, a jakmile začne praskat, přidejte římský kmín, zelené chilli papričky a kari listy; opékejte 20 sekund.
- 4
Přidejte cibuli a opékejte ji 4 až 5 minut, dokud nezměkne a nezesklovatí, pak vmíchejte kurkumu.
- 5
Rýžové vločky posypte solí a cukrem, přidejte je do pánve spolu s arašídy a opatrně promíchejte, dokud nebudou rovnoměrně žluté.
- 6
Přikryjte a na mírném ohni nechte 2 až 3 minuty prohřát v páře, dokud nebudou horké a měkké.
- 7
Vypněte plotýnku, vmíchejte citronovou šťávu a koriandr a podávejte teplé.