Kanda poha (rýžové vločky s cibulí a arašídy)

Ingredience

• Silné rýžové vločky (poha) 200 g
• Rostlinný olej 2 lžíce
• Nepražené arašídy 40 g
• Hořčičné semínko a celý římský kmín po 1 lžičce
• Zelené chilli papričky a kari listy 2 papričky, 1 snítka
• Cibule, nadrobno nasekaná 1 velká (150 g)
• Mletá kurkuma 1/2 lžičky
• Cukr 1 lžička
• Sůl 1 lžička (6 g)
• Citronová šťáva 1 lžíce
• Čerstvý koriandr, nasekaný 10 g

Postup

1. 1

   Rýžové vločky propláchněte na sítu pod tekoucí vodou 30 sekund, nechte je dobře okapat a nechte 10 minut odpočinout, aby změkly.

2. 2

   V široké pánvi rozehřejte na středním ohni olej a opékejte arašídy 3 až 4 minuty dozlatova; pak je vyjměte.

3. 3

   Do oleje přidejte hořčičné semínko, a jakmile začne praskat, přidejte římský kmín, zelené chilli papričky a kari listy; opékejte 20 sekund.

4. 4

   Přidejte cibuli a opékejte ji 4 až 5 minut, dokud nezměkne a nezesklovatí, pak vmíchejte kurkumu.

5. 5

   Rýžové vločky posypte solí a cukrem, přidejte je do pánve spolu s arašídy a opatrně promíchejte, dokud nebudou rovnoměrně žluté.

6. 6

   Přikryjte a na mírném ohni nechte 2 až 3 minuty prohřát v páře, dokud nebudou horké a měkké.

7. 7

   Vypněte plotýnku, vmíchejte citronovou šťávu a koriandr a podávejte teplé.