Jou-tchiao
Omezený nutriční přínos
Čínské tyčinky ze slaného kynutého pšeničného těsta smažené v hlubokém tuku.
Jou-tchiao jsou dlouhé čínské tyčinky ze slaného pšeničného těsta kypřeného kypřicím práškem a jedlou sodou, smažené v hlubokém oleji, dokud se nenafouknou a nezezlátnou, a jedí se k snídani se sójovým mlékem nebo rýžovou kaší. Jedna tyčinka o hmotnosti 60 g obsahuje asi 237 kcal, 30 g rafinovaných sacharidů, 10,7 g tuku, převážně z oleje na smažení, méně než 5 g bílkovin a 350 mg sodíku. Kombinace jedné tyčinky s neslazeným sójovým mlékem přidá bílkoviny bez velkého množství tuku navíc.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 8g | 14.3% |
| Tuky | 18g | 25.7% |
| Sacharidy | 50g | 16.7% |
| Jednoduché cukry | 17.5g | Odhad |
| Složené sacharidy | 30.8g | Odhad |
| Vláknina | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 22g | 0.9% |
| Kalorie | 395 | 17.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Odhad |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Odhad |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 1.33 | mg |
| Selen | 25.2 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Isoleucin | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Leucin | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lysin limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Methionin | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenylalanin | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Threonin | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Tryptofan | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valin | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 300 g
- Voda 150 ml
- Vejce, velké 1 (50 g)
- Prášek do pečiva 1 1/2 lžičky (7 g)
- Jedlá soda 1/2 lžičky (2 g)
- Sůl 2/3 lžičky (4 g)
- Rostlinný olej do těsta 1 lžíce (13,5 g)
- Rostlinný olej na smažení 1 l
Postup
- 1
Smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl, poté přidejte vejce, vodu a 1 lžíci oleje a vymíchejte měkké, lepivé těsto.
- 2
Hněťte 2-3 minuty, zakryjte a nechte 20 minut odpočinout; znovu krátce prohněťte a celý postup ještě dvakrát zopakujte.
- 3
Z těsta vytvarujte plochý obdélník, potřete ho olejem, zabalte a dejte na 8 hodin nebo přes noc do lednice.
- 4
Nechte těsto ohřát na pokojovou teplotu, natáhněte a roztlačte ho do dlouhého pásu širokého asi 10 cm a silného 1 cm a napříč ho nakrájejte na 16 stejných proužků.
- 5
Vždy dva proužky položte na sebe a podélně je spojte přitlačením hůlkou.
- 6
Rozehřejte olej na 200 °C, každou dvojici natáhněte zhruba na 25 cm a smažte 1-2 minuty za neustálého otáčení, dokud nenaběhne a nezíská zlatohnědou barvu.
- 7
Nechte okapat na mřížce a podávejte teplé, tradičně se sójovým mlékem nebo rýžovou kaší.