Jakisoba
Střední nutriční hodnota
Japonské restované pšeničné nudle s vepřovým bůčkem, zelím a omáčkou.
Jakisoba je japonský restovaný pokrm z pšeničných nudlí vařených v páře s na tenké plátky nakrájeným vepřovým bůčkem, zelím, cibulí, mrkví a fazolovými klíčky, promíchaný s pikantní nakyslou omáčkou na bázi worcesterové omáčky a ozdobený nakládaným červeným zázvorem a aonori. Talíř o hmotnosti 360 g obsahuje asi 555 kcal, 69 g sacharidů, převážně z rafinovaných nudlí, 23 g tuku a asi 1 440 mg sodíku. Zdvojnásobení množství zelí a klíčků přidá objem za málo kalorií.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 5.2g | 9.3% |
| Tuky | 6.3g | 9.0% |
| Sacharidy | 19g | 6.3% |
| Jednoduché cukry | 6.65g | Odhad |
| Složené sacharidy | 10.65g | Odhad |
| Vláknina | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 154 | 6.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.784 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.12 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 14.3 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Isoleucin | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Leucin | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Lysin limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Methionin | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Fenylalanin | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Threonin | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Tryptofan | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Valin | 241 | mg | 13.2% | 85% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Čerstvé nudle jakisoba (spařené) 3 balení (450 g)
- Vepřový bůček, nakrájený na tenké plátky 150 g
- Zelí, nakrájené na kousky 3 cm 250 g
- Cibule, nakrájená na plátky 1 malá (100 g)
- Mrkev, nakrájená na tenké nudličky 1/2 (50 g)
- Sójové klíčky 100 g
- Rostlinný olej 1 lžíce
- Worcesterová omáčka (japonského typu) 3 lžíce
- Ústřicová omáčka 1 lžíce
- Kečup 1 lžíce
- Sójová omáčka 1 lžička
- Cukr 1 lžička
- Sůl a bílý pepř 1/4 lžičky soli, špetka pepře
- Nakládaný červený zázvor a aonori k podávání
Postup
- 1
V malé misce smíchejte worcesterovou omáčku, ústřicovou omáčku, kečup, sójovou omáčku a cukr.
- 2
Nudle ohřejte v sáčcích v mikrovlnné troubě 1 minutu, pak je prsty rozvolněte.
- 3
Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte na středně vysokém plameni olej, přidejte vepřové maso, osolte ho, opepřete a opékejte 3 minuty, dokud lehce nezhnědne.
- 4
Přidejte cibuli a mrkev a za stálého míchání opékejte 2 minuty, pak přidejte zelí a opékejte ještě 2 minuty.
- 5
Přidejte nudle a klíčky a promíchávejte 2 minuty, dokud se nudle neprohřejí.
- 6
Vlijte omáčku a promíchávejte 1–2 minuty, dokud nejsou nudle rovnoměrně obalené a lehce zkaramelizované.
- 7
Podávejte posypané nakládaným červeným zázvorem a trochou aonori.