Healthboard

Buddha bowl

Superpotravina

Výjimečná nutriční hodnota

Miska s obilovinami, pečenou zeleninou, cizrnou a tahini dresinkem.

Buddha Bowl — fotografie 1

Buddha bowl je miska s vařenou obilninou, například quinoou, obloženou pečenou zeleninou jako batáty a brokolice, cizrnou a dresinkem z tahini a citronu. Má vysoký obsah vlákniny (asi 19 g na misku o 450 g), dodává rostlinné bílkoviny z cizrny a quinoy a většinu tuku získává z tahini a olivového oleje. Celá miska má asi 680 kcal; použití poloviny dresinku ušetří asi 60 kcal.

Rozložení makroživin

Protein: 4.8g (15.3%)
Fat: 6.6g (21.0%)
Carbs: 20g (63.7%)
Vláknina: 4.2g

Základní nutriční údaje

ŽivinaHodnotaDV
Bílkoviny4.8g8.6%
Tuky6.6g9.4%
Sacharidy20g6.7%
Jednoduché cukry7gOdhad
Složené sacharidy8.8gOdhad
Vláknina4.2g16.8%
Voda68g2.7%
Kalorie1516.7%

Glykemický index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50

Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →

Složení mastných kyselin
Mastná kyselinaMnožstvíJednotkaDV
Saturated0.88g4.4%
Monounsaturated3.3g13.2%
Polyunsaturated1.88g14.5%
Omega-30.564gOdhad
DHA4mg0.4%
Omega-61.316gOdhad
Trans0g0.0%

Antioxidanty

Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.

Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.

SloučeninaMnožstvíJednotka
Vitamin C12.4mg
Vitamin E0.93mg
Selen3.72mcg

Vitaminy
VitaminMnožstvíJednotkaDV
vitamin A177mcg19.7%
vitamin B10.112mg9.3%
vitamin B20.084mg6.5%
vitamin B30.651mg4.1%
vitamin B60.144mg8.5%
vitamin B938.6mcg9.7%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C12.4mg13.8%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.925mg6.2%
vitamin K21.4mcg17.8%

Minerály
MinerálMnožstvíJednotkaDV
calcium55.6mg5.6%
iron1.58mg8.8%
magnesium39mg9.8%
phosphorus119mg17.0%
potassium266mg10.2%
sodium264mg11.5%
zinc0.801mg7.3%
copper0.241mg26.8%
manganese0.58mg25.2%
selenium3.72mcg6.8%

Esenciální aminokyseliny
AminokyselinaMnožstvíJednotkaDVDIAAS
Histidin 128mg18.3%128%
Isoleucin 186mg13.3%99%
Leucin limiting313mg11.5%82%
Lysin 259mg12.3%87%
Methionin 160mg15.2%112%
Fenylalanin 359mg20.5%140%
Threonin 177mg16.9%114%
Tryptofan 64mg22.9%156%
Valin 220mg12.1%88%

Porovnat s jinými produkty

Hodnoty na 100 g

Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.

Podobné produkty

Nejbližší podle profilu makroživin

Jakisoba B
154 kcal 5.2g P 6.3g F 19g C
Ovesná kaše s hořkou čokoládou (přes noc) A
165 kcal 4.4g P 7.1g F 22.5g C
Kimbap A
152 kcal 5.5g P 5g F 21g C
Biryani A
163 kcal 6g P 6g F 22g C

Alergeny

Sezam

Sdílet tento produkt

Recept

Zobrazit celý recept
Hlavní chod Náročnost: Snadné Porce: 2 Celkem: 45 min

Ingredience

  • Quinoa 70 g
  • Batát 1 střední (250 g)
  • Brokolicové růžičky 180 g
  • Cizrna z konzervy, scezená 240 g
  • Olivový olej 2 lžíce
  • Uzená paprika 1 lžička
  • Mletý římský kmín 1 lžička
  • Tahini 40 g
  • Citronová šťáva 2 lžíce
  • Česnek 1 malý stroužek
  • Voda 3 lžíce
  • Sůl a černý pepř podle chuti
Příprava
15 min
Vaření
30 min

Postup

  1. 1

    Troubu předehřejte na 200 °C a dva plechy vyložte pečicím papírem.

  2. 2

    Batát oloupejte a nakrájejte na 2cm kostičky, poté cizrnu osušte utěrkou.

  3. 3

    Batát, brokolici a cizrnu promíchejte s olivovým olejem, paprikou, kmínem, solí a pepřem a rozprostřete na plechy v jedné vrstvě.

  4. 4

    Pečte 25-30 minut, jednou obraťte, dokud batát nezměkne a cizrna nezkřupavatí. Pokud brokolice začne hnědnout dříve, vyjměte ji po 15-20 minutách.

  5. 5

    Mezitím quinou propláchněte a vařte pod pokličkou v 200 ml osolené vody 15 minut, poté ji nechte 5 minut přikrytou mimo plotýnku a nakypřete vidličkou.

  6. 6

    Tahini prošlehejte s citronovou šťávou, nastrouhaným česnekem a špetkou soli, poté po lžících vmíchávejte vodu, dokud dresink nezíská tekutou konzistenci.

  7. 7

    Quinou rozdělte do dvou misek, navrch naskládejte pečenou zeleninu a cizrnu a pokapejte dresinkem.