Mezinárodní
Troubu předehřejte na 200 °C a dva plechy vyložte pečicím papírem.
Batát oloupejte a nakrájejte na 2cm kostičky, poté cizrnu osušte utěrkou.
Batát, brokolici a cizrnu promíchejte s olivovým olejem, paprikou, kmínem, solí a pepřem a rozprostřete na plechy v jedné vrstvě.
Pečte 25-30 minut, jednou obraťte, dokud batát nezměkne a cizrna nezkřupavatí. Pokud brokolice začne hnědnout dříve, vyjměte ji po 15-20 minutách.
Mezitím quinou propláchněte a vařte pod pokličkou v 200 ml osolené vody 15 minut, poté ji nechte 5 minut přikrytou mimo plotýnku a nakypřete vidličkou.
Tahini prošlehejte s citronovou šťávou, nastrouhaným česnekem a špetkou soli, poté po lžících vmíchávejte vodu, dokud dresink nezíská tekutou konzistenci.
Quinou rozdělte do dvou misek, navrch naskládejte pečenou zeleninu a cizrnu a pokapejte dresinkem.