Restovaná zelenina z woku
Výjimečná nutriční hodnota
Směs zeleniny restovaná na oleji s lehkou glazurou ze sójové omáčky.
Zelenina restovaná ve woku je rychlý pokrm z brokolice, mrkve, červené papriky, cukrového hrášku, hub a cibule připravený při vysoké teplotě ve woku s česnekem a zázvorem a poté promíchaný v tenké glazuře ze sójové omáčky. Porce 235 g má asi 165 kcal, 5 g vlákniny a zhruba 75 mg vitaminu C, s 8 g tuku z oleje a asi 690 mg sodíku ze sójové omáčky. Přidejte tofu, vejce nebo kuřecí maso, aby z toho byl hlavní chod.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 2.6g | 4.6% |
| Tuky | 3.6g | 5.1% |
| Sacharidy | 8.2g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.87g | Odhad |
| Složené sacharidy | 3.13g | Odhad |
| Vláknina | 2.2g | 8.8% |
| Voda | 84g | 3.4% |
| Kalorie | 70 | 3.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.358 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 32.9 | mg |
| Vitamin E | 0.75 | mg |
| Selen | 2.52 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Isoleucin | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leucin limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lysin | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Methionin | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenylalanin | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Threonin | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Tryptofan | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valin | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Brokolice (růžičky) 250 g
- Mrkev 1 velká (120 g)
- Červená paprika 1 (150 g)
- Cukrový hrášek 150 g
- Žampiony 150 g
- Cibule 1 střední (120 g)
- Česnek 3 stroužky (12 g)
- Čerstvý zázvor, nasekaný nadrobno 1 lžíce (8 g)
- Rostlinný olej 2 lžíce
- Sójová omáčka 3 lžíce
- Kukuřičný škrob 1 lžička (3 g)
- Voda 60 ml
- Cukr 1 lžička
- Pražený sezamový olej 1 lžička
Postup
- 1
Brokolici rozdělte na malé růžičky, mrkev nakrájejte šikmo na tenké plátky, papriku na proužky, cibuli na měsíčky a žampiony na čtvrtky; cukrovému hrášku odstraňte konce.
- 2
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, vodu, cukr a kukuřičný škrob.
- 3
Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte na vysokém plameni olej a za stálého míchání opékejte cibuli a mrkev 2 minuty.
- 4
Přidejte brokolici a žampiony a za stálého míchání opékejte 3 minuty; pokud pánev začne vysychat, přilijte trochu vody.
- 5
Přidejte papriku, cukrový hrášek, česnek a zázvor a za stálého míchání opékejte ještě 2 minuty, aby zelenina změkla, ale zůstala křupavá.
- 6
Omáčku promíchejte, vlijte ji do pánve a promíchávejte asi 1 minutu, dokud nezhoustne a neobalí zeleninu.
- 7
Pánev odstavte z plotny, zeleninu pokapejte sezamovým olejem a ihned podávejte.