Varenyky s tvarohem
Střední nutriční hodnota
Ukrajinské vařené taštičky plněné slazeným tvarohem.
Vareniky s tvarohem jsou ukrajinské knedlíčky z tenkého těsta z mouky a vajec, plněné tvarohem smíchaným s vejcem a trochou cukru, uvařené, obalené v rozpuštěném másle a podávané se zakysanou smetanou. Porce 250 g se zakysanou smetanou má asi 510 kcal, 24 g bílkovin, 61 g sacharidů a 19 g tuku, z toho 9 g nasycených. Použitím 10% zakysané smetany místo 20% se ušetří asi 30 kcal na porci.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 9.6g | 17.1% |
| Tuky | 7.6g | 10.9% |
| Sacharidy | 24g | 8.0% |
| Jednoduché cukry | 8.4g | Odhad |
| Složené sacharidy | 14.9g | Odhad |
| Vláknina | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorie | 205 | 9.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Odhad |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.12 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| Isoleucin | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Leucin | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Lysin | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Methionin | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Fenylalanin | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Threonin | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Tryptofan | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Valin | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 400 g (plus 10 g na podsypání)
- Voda, studená 180 ml
- Vejce do těsta 1 velké (50 g)
- Slunečnicový olej 1 lžíce
- Sůl 0,75 lžičky (4,5 g), plus 1 lžička do vody na vaření
- Tvaroh (5 % tuku) 500 g
- Vejce do náplně 1 velké (50 g)
- Cukr 3 lžíce (38 g)
- Máslo, rozpuštěné, k podávání 30 g
- Zakysaná smetana (20 % tuku), k podávání 200 g
- Voda na vaření 3 l
Postup
- 1
Smíchejte mouku s 0,5 lžičky soli, přidejte vejce, olej a vodu a hněťte 8–10 minut do hladkého, tuhého těsta. Přikryjte a nechte 30 minut odpočinout.
- 2
Na náplň protlačte tvaroh sítem nebo ho dobře rozmačkejte vidličkou, pak vmíchejte druhé vejce, cukr a 0,25 lžičky soli.
- 3
Těsto vyválejte na pomoučené ploše na tloušťku 1–2 mm a sklenicí vykrajujte kolečka o průměru 7 cm; odřezky znovu prohněťte a vyválejte.
- 4
Na každé kolečko dejte 1 vrchovatou lžičku náplně, přeložte ho napůl a okraje pevně zamačkejte, aby se uzavřely. Vyjde asi 60 vareniků.
- 5
Přiveďte vodu s 1 lžičkou soli k varu a vareniky vařte po dávkách za jemného míchání 4–5 minut od chvíle, kdy vyplavou na hladinu.
- 6
Vyndejte je děrovanou lžící do mísy a promíchejte s rozpuštěným máslem, aby se neslepily.
- 7
Podávejte horké se zakysanou smetanou.