Těstoviny s mletým masem
Střední nutriční hodnota
Ruské těstoviny promíchané s mletým hovězím masem osmaženým s cibulí.
Makarony po-flotski neboli těstoviny po námořnicku jsou ruské jídlo ze sovětské éry: uvařené krátké těstoviny promíchané na pánvi s mletým hovězím masem opečeným s cibulí a trochou másla. Talíř o hmotnosti 300 g má asi 610 kcal, 30 g bílkovin, 65 g sacharidů a 25 g tuku (8,5 g nasycených) a asi 730 mg sodíku. Použitím hovězího masa s 5 % tuku a vynecháním másla ušetříte zhruba 100 kcal na talíř.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 9.9g | 17.7% |
| Tuky | 8.3g | 11.9% |
| Sacharidy | 22g | 7.3% |
| Jednoduché cukry | 7.7g | Odhad |
| Složené sacharidy | 13.1g | Odhad |
| Vláknina | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorie | 203 | 9.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Odhad |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.74 | mg |
| Vitamin E | 0.78 | mg |
| Selen | 22.3 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| Isoleucin | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| Leucin | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| Lysin | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| Methionin | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| Fenylalanin | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| Threonin | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| Tryptofan | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| Valin limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Krátké těstoviny (penne, rigatoni nebo kolínka) 400 g
- Mleté hovězí maso (85 % libového masa) 500 g
- Cibule 2 středně velké (250 g)
- Slunečnicový olej 2 lžíce
- Máslo 20 g
- Sůl do vody na těstoviny 1 lžíce (18 g)
- Sůl do masa 1 lžička (6 g)
- Černý pepř, mletý 0,5 lžičky
- Voda na vaření 4 l
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno.
- 2
Rozehřejte olej ve velké hluboké pánvi na středním plameni a smažte cibuli 5-6 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.
- 3
Přidejte mleté maso, zvyšte plamen a opékejte 10-12 minut, přičemž hrudky rozmělňujte stěrkou, dokud se tekutina neodpaří a maso nezhnědne. Okořeňte 1 lžičkou soli a pepřem.
- 4
Mezitím přiveďte vodu s 1 lžící soli k varu, přidejte těstoviny a vařte je al dente podle návodu na obalu, 9-11 minut.
- 5
Těstoviny sceďte a přidejte je do pánve k masu spolu s máslem.
- 6
Promíchávejte na mírném plameni 2-3 minuty, aby těstoviny nasákly šťávu a tuk z masa.
- 7
Podávejte horké, s nakládanou zeleninou nebo čerstvým zeleninovým salátem.