Varenyky s višněmi
Střední nutriční hodnota
Ukrajinské vařené taštičky plněné višněmi a cukrem.
Vareniky s višněmi jsou ukrajinské knedlíčky ve tvaru půlměsíce z tenkého těsta z mouky a vajec, plněné vypeckovanými višněmi a cukrem, uvařené a podávané teplé se zakysanou smetanou a dalším cukrem. Porce 250 g se zakysanou smetanou má asi 450 kcal, 81 g sacharidů, z toho 25 g cukru, 10 g tuku a 10 g bílkovin. Vynecháním cukru navrchu a použitím 10% zakysané smetany místo 20% se ušetří asi 40 kcal.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 3.9g | 7.0% |
| Tuky | 4.1g | 5.9% |
| Sacharidy | 33g | 11.0% |
| Jednoduché cukry | 11.55g | Odhad |
| Složené sacharidy | 20.15g | Odhad |
| Vláknina | 1.3g | 5.2% |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorie | 181 | 8.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Odhad |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.27 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 10.6 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Isoleucin | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Leucin | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lysin limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Methionin | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenylalanin | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Threonin | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Tryptofan | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Valin | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 400 g (plus 10 g na podsypání)
- Voda, studená 180 ml
- Vejce 1 velké (50 g)
- Slunečnicový olej 1 lžíce
- Sůl 0,5 lžičky (3 g), plus 1 lžička do vody na vaření
- Višně, vypeckované (čerstvé, nebo mražené a rozmražené) 600 g
- Cukr do náplně 6 lžic (75 g)
- Bramborový nebo kukuřičný škrob 1 lžíce (10 g)
- Zakysaná smetana (20 % tuku), k podávání 200 g
- Cukr k podávání 2 lžíce (25 g)
- Voda na vaření 3 l
Postup
- 1
Smíchejte mouku, studenou vodu, vejce, olej a 3 g soli do hladkého, tuhého těsta, hněťte ho 5 minut, přikryjte a nechte 30 minut odpočinout.
- 2
Vypeckované višně dejte na 20 minut do cedníku nad misku, aby volná šťáva odkapala; šťávu si nechte na pití nebo kompot.
- 3
Těsto vyválejte na pomoučené ploše na tloušťku 1,5–2 mm a vykrajujte kolečka o průměru 7–8 cm.
- 4
Na každé kolečko dejte 3–4 višně, přidejte asi 1/2 lžičky cukru do náplně smíchaného se škrobem, přeložte napůl a okraje pevně zamačkejte.
- 5
Přiveďte 3 l vody s 1 lžičkou soli k varu a vareniky vařte po dávkách 3–4 minuty od chvíle, kdy vyplavou na hladinu.
- 6
Vyndejte je děrovanou lžící, setřeste z nich vodu a rozložte je na talíř v jedné vrstvě, aby se neslepily.
- 7
Podávejte teplé, posypané zbylým cukrem, se zakysanou smetanou zvlášť.