Ucha
SuperpotravinaVýjimečná nutriční hodnota
Čirá ruská rybí polévka s bramborami, cibulí, mrkví a koprem.
Ucha je čirá ruská rybí polévka: kousky bílé ryby, jako je candát nebo treska, často s lososem, se dusí s bramborami, cibulí, mrkví, bobkovým listem a pepřem a dochutí koprem. Má nízký obsah tuku a kalorií a poskytuje asi 19 g bílkovin na misku, plus zhruba 0,9 g omega-3 tuků EPA a DHA, převážně z lososa. Rybu duste jemně, aby zůstala v kouscích.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 5.4g | 9.6% |
| Tuky | 1.6g | 2.3% |
| Sacharidy | 3.8g | 1.3% |
| Jednoduché cukry | 1.33g | Odhad |
| Složené sacharidy | 1.87g | Odhad |
| Vláknina | 0.6g | 2.4% |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalorie | 52 | 2.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Odhad |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.35 | mg |
| Vitamin E | 0.46 | mg |
| Selen | 4.56 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Isoleucin | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Leucin | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Lysin | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Methionin | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Fenylalanin | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Threonin | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Tryptofan | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Valin | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Filety z bílé ryby (candát, okoun nebo treska) 400 g
- Lososový filet 300 g
- Voda 1,6 l
- Brambory 4 střední (450 g)
- Cibule 1 střední (150 g)
- Mrkev 1 střední (100 g)
- Bobkové listy 2
- Černý pepř v zrnech 8
- Čerstvý kopr 15 g
- Čerstvá petržel 10 g
- Sůl 2 lžičky
Postup
- 1
Vodu přiveďte k varu s bobkovými listy, pepřem v zrnech a solí.
- 2
Přidejte na kostičky nakrájené brambory, nasekanou cibuli a plátky mrkve a 15 minut vařte.
- 3
Rybu nakrájejte na velké kusy a odstraňte případné kosti.
- 4
Přidejte rybu a velmi mírně vařte 10 minut, bez míchání, dokud se snadno nerozpadá na vločky.
- 5
Sbírejte pěnu z povrchu, odstraňte bobkové listy a zkontrolujte kořenění.
- 6
Vypněte oheň, přidejte nasekaný kopr a petržel, přikryjte a před podáváním nechte 5 minut odstát.