Tzatziki
Dobrý nutriční profil
Řecký dip z cezeného jogurtu, strouhané okurky, česneku a olivového oleje.
Tzatziki je řecká omáčka a dip z hustého scezeného jogurtu smíchaného s nastrouhanou vymačkanou okurkou, česnekem, olivovým olejem, koprem a trochou citronové šťávy nebo octa. Na 100 g má asi 104 kcal, 6 g bílkovin a 7 g tuku, s méně než 5 g sacharidů, převážně mléčného cukru. Při přípravě s 2% řeckým jogurtem místo plnotučného jogurtu má asi o 30 % méně tuku.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 6.3g | 11.3% |
| Tuky | 6.9g | 9.9% |
| Sacharidy | 4.6g | 1.5% |
| Jednoduché cukry | 1.61g | Odhad |
| Složené sacharidy | 2.99g | Odhad |
| Voda | 81g | 3.2% |
| Kalorie | 104 | 4.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Odhad |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.48 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selen | 6.78 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Isoleucin | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leucin | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lysin | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Methionin | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenylalanin | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Threonin | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Tryptofan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valin | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Řecký jogurt (plnotučný) 500 g
- Okurka 1 střední (300 g)
- Česnek 3 stroužky
- Olivový olej 2 lžíce
- Citronová šťáva nebo červený vinný ocet 1 lžíce
- Čerstvý kopr, nasekaný 2 lžíce (5 g)
- Sůl 1/2 lžičky
- Černý pepř podle chuti
Postup
- 1
Neloupanou okurku nastrouhejte nahrubo, smíchejte se špetkou soli a nechte 10 minut okapat v sítu.
- 2
Okurku pevně vyždímejte v čisté utěrce, abyste odstranili co nejvíce tekutiny, asi 100 ml.
- 3
Česnek rozetřete se zbylou solí na pastu.
- 4
V misce smíchejte jogurt, okurku, česnek, citronovou šťávu, kopr a 1 lžíci olivového oleje a dochuťte pepřem.
- 5
Ochutnejte a podle potřeby přidejte více soli nebo citronové šťávy.
- 6
Přikryjte a dejte na alespoň 1 hodinu do lednice, aby se chutě spojily.
- 7
Přendejte do misky, pokapejte zbylým olivovým olejem a podávejte studené s pitou, grilovaným masem nebo zeleninou.