Tzatziki

Ingredience

• Řecký jogurt (plnotučný) 500 g
• Okurka 1 střední (300 g)
• Česnek 3 stroužky
• Olivový olej 2 lžíce
• Citronová šťáva nebo červený vinný ocet 1 lžíce
• Čerstvý kopr, nasekaný 2 lžíce (5 g)
• Sůl 1/2 lžičky
• Černý pepř podle chuti

Postup

1. 1

   Neloupanou okurku nastrouhejte nahrubo, smíchejte se špetkou soli a nechte 10 minut okapat v sítu.

2. 2

   Okurku pevně vyždímejte v čisté utěrce, abyste odstranili co nejvíce tekutiny, asi 100 ml.

3. 3

   Česnek rozetřete se zbylou solí na pastu.

4. 4

   V misce smíchejte jogurt, okurku, česnek, citronovou šťávu, kopr a 1 lžíci olivového oleje a dochuťte pepřem.

5. 5

   Ochutnejte a podle potřeby přidejte více soli nebo citronové šťávy.

6. 6

   Přikryjte a dejte na alespoň 1 hodinu do lednice, aby se chutě spojily.

7. 7

   Přendejte do misky, pokapejte zbylým olivovým olejem a podávejte studené s pitou, grilovaným masem nebo zeleninou.