Dort tres leches
Omezený nutriční přínos
Piškotový dort nasáklý třemi druhy mléka a zdobený šlehačkou.
Dort tres leches je lehký latinskoamerický piškot, který se po upečení nasákne neslazeným zahuštěným mlékem, slazeným kondenzovaným mlékem a plnotučným mlékem, přes noc se chladí a ozdobí se šlehačkou a skořicí. Čtverec o hmotnosti 150 g má asi 370 kcal, 10 g bílkovin, 16 g tuku (9 g nasycených) a 40 g cukru. Když se dort nakrájí na 12 kusů místo 9, má jeden kus asi 270 kcal.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 6.4g | 11.4% |
| Tuky | 11g | 15.7% |
| Sacharidy | 32g | 10.7% |
| Jednoduché cukry | 11.2g | Odhad |
| Složené sacharidy | 20.8g | Odhad |
| Voda | 49g | 2.0% |
| Kalorie | 248 | 11.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Odhad |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.97 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 11.6 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 IU) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| Isoleucin | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| Leucin | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| Lysin | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| Methionin | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| Fenylalanin | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| Threonin | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| Tryptofan | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| Valin | 409 | mg | 22.5% | 145% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 100 g
- Prášek do pečiva 1 lžička (4 g)
- Sůl 1 špetka
- Vejce, velká, oddělené bílky a žloutky 4 (200 g)
- Cukr krupice 150 g
- Plnotučné mléko 180 ml
- Vanilkový extrakt 1 lžička
- Neslazené zahuštěné mléko 250 ml
- Slazené kondenzované mléko 250 g
- Smetana ke šlehání 200 ml
- Moučkový cukr 20 g
- Mletá skořice k podávání
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C a čtvercovou formu o straně 23 cm vyložte pečicím papírem; smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
- 2
Bílky vyšlehejte do měkkého sněhu, pak postupně zašlehejte cukr, dokud sníh nebude lesklý; poté po jednom zašlehejte žloutky.
- 3
Moučnou směs opatrně vmíchejte ve dvou dávkách střídavě s 60 ml mléka a vanilkou tak, aby v těstě zůstalo co nejvíce vzduchu.
- 4
Těsto rozetřete ve formě a pečte 25–30 minut, dokud nebude zlatavé a pružné; nechte 10 minut chladnout ve formě.
- 5
Prošlehejte neslazené zahuštěné mléko, slazené kondenzované mléko a zbývajících 120 ml mléka; teplý korpus po celé ploše propíchejte vidličkou a směs na něj pomalu nalévejte, aby se vsákla.
- 6
Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.
- 7
Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do měkké šlehačky, rozetřete ji po dortu, poprašte skořicí a nakrájejte na 9 čtverců.