Restovaná rajčata s vejci
Dobrý nutriční profil
Čínská domácí míchaná vejce orestovaná s měkkými rajčaty.
Rajčata s míchanými vejci jsou jedním z nejběžnějších domácích jídel v Číně: jemně míchaná vejce vmíchaná do dílků rajčat podušených s trochou cukru, soli a zelené cibulky, která se jedí s rýží. Talíř o hmotnosti 225 g má asi 220 kcal, 10 g bílkovin a 16 g tuku, převážně z oleje na smažení, a navíc 7 g cukrů. S miskou 150 g rýže vařené v páře má jídlo celkem asi 415 kcal.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 4.4g | 7.9% |
| Tuky | 7.1g | 10.1% |
| Sacharidy | 4.3g | 1.4% |
| Jednoduché cukry | 1.5g | Odhad |
| Složené sacharidy | 1.9g | Odhad |
| Vláknina | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 83g | 3.3% |
| Kalorie | 97 | 4.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Odhad |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.95 | mg |
| Vitamin E | 0.93 | mg |
| Selen | 9.28 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Isoleucin | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leucin | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lysin | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Methionin | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenylalanin | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Threonin | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Tryptofan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valin | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Vejce, velká 4 (200 g)
- Zralá rajčata 3 střední (450 g)
- Rostlinný olej 2 lžíce
- Cukr 2 lžičky
- Sůl 3/4 lžičky (5 g)
- Jarní cibulka 2 (30 g)
- Voda 3 lžíce
Postup
- 1
Rajčata nakrájejte na měsíčky a odstraňte tvrdé středy; jarní cibulku nakrájejte a bílé a zelené části dejte zvlášť.
- 2
Vejce rozšlehejte se špetkou soli dohladka.
- 3
Ve woku na vysokém ohni rozehřejte 1,5 lžíce oleje, vlijte vejce a jemně míchejte 30–40 sekund, dokud se právě nesrazí do měkkých hrudek; přendejte je na talíř.
- 4
Do woku přidejte zbývající olej a bílé části jarní cibulky a 20 sekund restujte.
- 5
Přidejte rajčata a restujte 2 minuty, poté přidejte vodu, cukr a zbývající sůl a vařte 2–3 minuty, dokud rajčata nezměknou a nevytvoří lehkou omáčku.
- 6
Vraťte vejce do woku a 30 sekund je jemně promíchávejte s omáčkou.
- 7
Posypte zelenými částmi jarní cibulky a podávejte horké s rýží.