Rajčatovo-okurkový salát
Výjimečná nutriční hodnota
Ruský salát z čerstvých rajčat a okurek se slunečnicovým olejem.
Tento každodenní ruský letní salát tvoří nakrájená syrová rajčata a okurky se zelenou cibulkou a koprem, ochucené solí a černým pepřem a zakápnuté nerafinovaným slunečnicovým olejem. Porce 150 g má asi 95 kcal, většinou z 8 g oleje, a 1,4 g vlákniny, 6 g sacharidů a 380 mg sodíku. Osolte ho a zalijte olejem až těsně před podáváním, aby zelenina nepustila vodu.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 0.8g | 1.4% |
| Tuky | 5.3g | 7.6% |
| Sacharidy | 3.8g | 1.3% |
| Jednoduché cukry | 1.33g | Odhad |
| Složené sacharidy | 1.57g | Odhad |
| Vláknina | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 89g | 3.6% |
| Kalorie | 62 | 2.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 3.41 | g | 26.2% |
| Omega-3 | 1.023 | g | Odhad |
| Omega-6 | 2.387 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.85 | mg |
| Vitamin E | 2.43 | mg |
| Selen | 0.15 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 14.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 9.85 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.43 | mg | 16.2% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 0.391 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 23.7 | mg | 3.4% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 251 | mg | 10.9% |
| zinc | 0.191 | mg | 1.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 0.151 | mcg | 0.3% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 13 | mg | 1.9% | 73% |
| Isoleucin | 21 | mg | 1.5% | 63% |
| Leucin limiting | 28 | mg | 1.0% | 41% |
| Lysin | 31 | mg | 1.5% | 58% |
| Methionin | 12 | mg | 1.1% | 47% |
| Fenylalanin | 37 | mg | 2.1% | 81% |
| Threonin | 23 | mg | 2.2% | 83% |
| Tryptofan | 6 | mg | 2.1% | 82% |
| Valin | 21 | mg | 1.2% | 47% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Rajčata 3 střední (400 g)
- Salátové okurky 2 střední (300 g)
- Jarní cibulka 4 stonky (30 g)
- Čerstvý kopr 10 g
- Nerafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce
- Sůl 0,75 lžičky
- Mletý černý pepř podle chuti
Postup
- 1
Rajčata a okurky omyjte a osušte.
- 2
Rajčata nakrájejte na měsíčky a okurky na půlkolečka silná asi 5 mm a vložte je do salátové mísy.
- 3
Jarní cibulku nakrájejte na tenké kolečka a kopr nasekejte.
- 4
Přidejte jarní cibulku a kopr do mísy.
- 5
Těsně před podáváním ochuťte solí a černým pepřem a přelijte slunečnicovým olejem.
- 6
Jemně promíchejte a ihned podávejte, než zelenina pustí příliš mnoho šťávy.