Tikka masala
Dobrý nutriční profil
Grilované kuře v kořeněné rajčatovo-smetanové omáčce.
Kuřecí tikka masala jsou kousky kuřete marinované v jogurtu a koření, grilované a poté dušené v kořeněné rajčatové omáčce obohacené smetanou a máslem. Má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah sacharidů; smetana a máslo přidávají nasycené tuky a omáčka často obsahuje trochu cukru. Porce o hmotnosti 350 g má asi 525 kcal bez rýže nebo naanu; zelenina jako příloha pomáhá jídlo vyvážit.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 9g | 12.9% |
| Sacharidy | 7g | 2.3% |
| Jednoduché cukry | 2.45g | Odhad |
| Složené sacharidy | 4.55g | Odhad |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorie | 150 | 6.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Odhad |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Odhad |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.31 | mg |
| Vitamin E | 0.94 | mg |
| Selen | 11.6 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Isoleucin | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Leucin | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Lysin | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Methionin | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Fenylalanin | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Threonin | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Tryptofan | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Valin | 615 | mg | 33.8% | 117% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Kuřecí prsa, nakrájená na kostky 500 g
- Bílý jogurt 150 g
- Garam masala 2 ČL
- Mletá kurkuma 1 ČL
- Mletý římský kmín 1 ČL
- Paprika 1 ČL
- Česnek, nasekaný 4 stroužky
- Zázvor, nastrouhaný 1 PL
- Cibule, najemno nasekaná 1 velká
- Drcená rajčata 400 g
- Smetana ke šlehání 150 ml
- Máslo 30 g
- Sůl dle chuti
Postup
- 1
Jogurt smíchejte s polovinou česneku, zázvoru a 1 lžičkou garam masaly, přidejte kuře a marinujte alespoň 30 minut.
- 2
Kuře napíchejte na špízy nebo rozprostřete a grilujte, dokud okraje neztmavnou a maso není akorát propečené, poté odložte.
- 3
Rozpusťte máslo, cibuli osmahněte doměkka, poté přidejte zbylý česnek, zázvor a všechno mleté koření a smažte, dokud nezavoní.
- 4
Vmíchejte drcená rajčata a vařte 10 až 12 minut, dokud nezhoustnou a nezčervenají.
- 5
Omáčku podle chuti rozmixujte dohladka, poté vraťte na pánev a vmíchejte smetanu.
- 6
Přidejte grilované kuře a mírně vařte 5 minut, dokud se neobalí a neprohřeje.
- 7
Osolte, dokončete špetkou garam masaly a podávejte s rýží nebo naanem.