Jehněčí kari
Dobrý nutriční profil
Баранина в ароматном карри.
Бараний карри — баранина в ароматном пряном соусе. Белок и железо; мясо и соус добавляют жир. Сочетайте с рисом и овощами для сбалансированного приёма пищи.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 13g | 23.2% |
| Tuky | 9g | 12.9% |
| Sacharidy | 6g | 2.0% |
| Jednoduché cukry | 2.1g | Odhad |
| Složené sacharidy | 3.9g | Odhad |
| Voda | 65g | 2.6% |
| Kalorie | 145 | 6.4% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.575 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Vykostěná jehněčí plec, nakrájená na kostky 700 g
- Bílý jogurt 150 g
- Cibule, nakrájená na tenké plátky 2 large
- Rajčata, nasekaná 3 medium
- Česnek, nasekaný 5 cloves
- Čerstvý zázvor, nastrouhaný 2 tbsp
- Garam masala 2 tsp
- Mletý koriandr 2 tsp
- Mletý kmín 1 tsp
- Chilli prášek 1 tsp
- Ghí nebo olej 3 tbsp
- Sůl to taste
Postup
- 1
Jehněčí naložte do jogurtu s polovinou zázvoru a česneku alespoň na 30 minut.
- 2
V silnostěnném hrnci rozehřejte ghí a cibuli osmahněte dozlatova, poté přidejte zbylý zázvor a česnek a minutu vařte.
- 3
Vmíchejte mletý koriandr, kmín a chilli prášek, poté přidejte rajčata a vařte, dokud se nerozpadnou na hustou masalu.
- 4
Přidejte naložené jehněčí a dobře promíchejte, opečte pár minut, dokud se maso neobalí a lehce nezezlátne.
- 5
Vlijte 300 ml vody, osolte, přiklopte a mírně vařte 75 minut, dokud jehněčí nezměkne na vidličku.
- 6
Vsypte garam masalu, vařte odkryté dalších 5 minut, aby omáčka zhoustla, a podávejte s rýží basmati.