Kuřecí korma
Střední nutriční hodnota
Jemné kuřecí kari v omáčce z jogurtu, smetany a mletých kešu oříšků.
Kuřecí korma je kuře dušené v jemné, krémové omáčce z pomalu restované cibule, jogurtu, smetany a mletých kešu ořechů, provoněné kardamomem, skořicí a garam masalou. Porce o hmotnosti 275 g má asi 460 kcal, 36 g bílkovin a 28 g tuku, z toho 13 g nasyceného, převážně ze smetany, ghí a kešu ořechů. Nahrazení poloviny smetany navíc jogurtem dává lehčí omáčku.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 13g | 23.2% |
| Tuky | 10g | 14.3% |
| Sacharidy | 5.9g | 2.0% |
| Jednoduché cukry | 2.06g | Odhad |
| Složené sacharidy | 2.84g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorie | 167 | 7.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Odhad |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Odhad |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.42 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Isoleucin | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leucin | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lysin | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Methionin | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenylalanin | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Threonin | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Tryptofan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valin | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Kuřecí stehna bez kosti a kůže, nakrájená na sousta 600 g
- Plnotučný bílý jogurt 120 g
- Mletá kurkuma 1/2 lžičky
- Sůl 1 lžička
- Kešu ořechy 50 g
- Ghí 2 lžíce
- Zelené kardamomové lusky 4
- Skořicová tyčinka 1 (5 cm)
- Cibule, nakrájená najemno na plátky 2 střední (250 g)
- Zázvorovo-česneková pasta 25 g
- Mletý koriandr 2 lžičky
- Smetana ke šlehání 100 ml
- Cukr 1 lžička
- Garam masala 1 lžička
Postup
- 1
Smíchejte kuře s jogurtem, kurkumou a polovinou soli a nechte marinovat 20 minut.
- 2
Kešu ořechy namočte na 15 minut do horké vody, slijte a rozmixujte se 100 ml čerstvé vody na hladkou pastu.
- 3
Rozehřejte ghí na širší pánvi na středním plameni, orestujte kardamom a skořici 1 minutu, poté přidejte cibuli a vařte 12-15 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.
- 4
Přidejte zázvorovo-česnekovou pastu a koriandr a vařte 1 minutu, poté přidejte kuře i s marinádou a vařte 5 minut za míchání.
- 5
Vmíchejte kešu pastu a 100 ml vody, přikryjte a duste 20 minut, dokud kuře není hotové.
- 6
Přidejte smetanu, cukr, garam masalu a zbylou sůl a duste bez pokličky 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 7
Odstraňte celá koření a podávejte s rýží basmati nebo naanem.