Masové kuličky
Dobrý nutriční profil
Kořeněné mleté maso v rajčatové nebo smetanové omáčce.
Masové kuličky jsou kořeněné mleté hovězí či vepřové maso nebo jejich směs, spojené strouhankou, vejcem a často parmazánem, orestované a poté dušené v rajčatové nebo smetanové omáčce. Jsou bohaté na bílkoviny, s obsahem tuku závislým hlavně na mase; strouhanka a omáčka přidávají trochu sacharidů. Libové maso a rajčatová omáčka místo smetanové udrží tuk nižší.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 10g | 14.3% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Složené sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorie | 165 | 7.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Odhad |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Isoleucin | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leucin | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lysin | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Methionin | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenylalanin | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Threonin | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Tryptofan | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valin | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Mleté hovězí a vepřové 500 g
- Strouhanka 60 g
- Mléko 60 ml
- Vejce 1
- Nastrouhaný parmazán 40 g
- Stroužky česneku, nasekané 2
- Čerstvá petržel, nasekaná 2 PL
- Krájená rajčata 400 g
- Cibule, najemno nasekaná 1
- Olivový olej 2 PL
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- 1
Strouhanku pár minut namočte v mléce, poté smíchejte s mletým masem, vejcem, parmazánem, polovinou česneku, petrželí, solí a pepřem.
- 2
Ze směsi vytvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu.
- 3
Kuličky na olivovém oleji opečte ze všech stran, poté vyjměte.
- 4
Ve stejné pánvi osmahněte cibuli a zbylý česnek doměkka, poté přidejte rajčata a vařte 10 minut.
- 5
Vraťte kuličky do omáčky, přiklopte a mírně vařte 15 minut doměkka.
- 6
Dochuťte, posypte další petrželí a podávejte s těstovinami nebo křupavým chlebem.