Name: Thajské zelené kuřecí curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thajská
Ingredients: 2 lžičky Rostlinný olej; 3 lžíce Zelená curry pasta; 400 ml Kokosové mléko; 200 ml Voda nebo kuřecí vývar; 500 g Kuřecí stehna bez kosti, nakrájená na plátky; 150 g Thajské lilky, rozčtvrcené; 100 g Bambusové výhonky, scezené; 4 Listy kaffir limetky; 1 1/2 lžíce Rybí omáčka; 2 lžičky Palmový cukr; 10 g Lístky thajské bazalky; 1 (10 g) Červené chilli, nakrájené na plátky; k podávání Vařená jasmínová rýže

Healthboard

Thajské zelené kari

Střední nutriční hodnota

Thajské kuřecí kari v kokosovém mléce se zelenou kari pastou a bazalkou.

Thajské zelené kari je kuře dušené v kokosovém mléce se zelenou kari pastou, thajským lilkem, bambusovými výhonky, listy limetky makrut a thajskou bazalkou, dochucené rybí omáčkou a palmovým cukrem. Porce kari 345 g má asi 405 kcal a 28 g bílkovin, ale 29 g tuku, z toho asi 20 g nasyceného, převážně z kokosového mléka, a asi 1 050 mg sodíku. Porce jasmínové rýže 150 g přidá asi 195 kcal.

Málo sacharidůKeto

Množství:

Rozložení makroživin

Protein: 8.2g (41.4%)

Fat: 8.5g (42.9%)

Carbs: 3.1g (15.7%)

Vláknina: 0.5g

Základní nutriční údaje

Živina	Hodnota	DV
Bílkoviny	8.2g	14.6%
Tuky	8.5g	12.1%
Sacharidy	3.1g	1.0%
Jednoduché cukry	1.08g	Odhad
Složené sacharidy	1.52g	Odhad
Vláknina	0.5g	2.0%
Voda	79g	3.2%
Kalorie	118	5.2%

Glykemický index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →

Složení mastných kyselin

Mastná kyselina	Množství	Jednotka	DV
Saturated	6.03	g	30.1%
Monounsaturated	0.99	g	4.0%
Polyunsaturated	0.84	g	6.5%
Omega-3	0.252	g	Odhad
EPA	1	mg	0.1%
DHA	3	mg	0.3%
Omega-6	0.588	g	Odhad
Trans	0.01	g	0.5%

Antioxidanty

Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.

Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.

Sloučenina	Množství	Jednotka
Vitamin C	3.72	mg
Vitamin E	0.25	mg
Selen	10.7	mcg

Vitaminy

Vitamin	Množství	Jednotka	DV
vitamin A	5.44	mcg	0.6%
vitamin B1	0.039	mg	3.3%
vitamin B2	0.072	mg	5.5%
vitamin B3	2.1	mg	13.1%
vitamin B6	0.174	mg	10.2%
vitamin B9	9.43	mcg	2.4%
vitamin B12	0.203	mcg	8.5%
vitamin C	3.72	mg	4.1%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.251	mg	1.7%
vitamin K	5.85	mcg	4.9%

Minerály

Minerál	Množství	Jednotka	DV
calcium	14	mg	1.4%
iron	1.43	mg	7.9%
magnesium	29	mg	7.2%
phosphorus	104	mg	14.9%
potassium	210	mg	8.1%
sodium	300	mg	13.0%
zinc	0.856	mg	7.8%
copper	0.116	mg	12.9%
manganese	0.323	mg	14.0%
selenium	10.7	mcg	19.5%

Esenciální aminokyseliny

Aminokyselina	Množství	Jednotka	DV	DIAAS
Histidin	239	mg	34.1%	164%
Isoleucin	384	mg	27.4%	140%
Leucin	686	mg	25.1%	123%
Lysin	733	mg	34.9%	168%
Methionin	325	mg	31.0%	155%
Fenylalanin	634	mg	36.2%	170%
Threonin	378	mg	36.0%	166%
Tryptofan	93	mg	33.2%	155%
Valin	405	mg	22.3%	111%

Porovnat s jinými produkty

Hodnoty na 100 g

Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.

Podobné produkty

Nejbližší podle profilu makroživin

Rybí kari B

130 kcal 8.2g P 9.1g F 4.9g C

Málo sacharidůKeto

Tom kha gai B

99 kcal 7.2g P 7g F 2.8g C

Málo sacharidůKeto

Salát s grilovaným lososem A+

102 kcal 6.8g P 7.1g F 2.8g C

Málo sacharidůKeto

Mapo tofu A

110 kcal 8g P 6g F 5g C

Málo sacharidů

Alergeny

RybyMěkkýši a korýši

Sdílet tento produkt

Recept

Zobrazit celý recept

Hlavní chod Náročnost: Snadné Porce: 4 Celkem: 35 min

Ingredience

Rostlinný olej 2 lžičky
Zelená curry pasta 3 lžíce
Kokosové mléko 400 ml
Voda nebo kuřecí vývar 200 ml
Kuřecí stehna bez kosti, nakrájená na plátky 500 g
Thajské lilky, rozčtvrcené 150 g
Bambusové výhonky, scezené 100 g
Listy kaffir limetky 4
Rybí omáčka 1 1/2 lžíce
Palmový cukr 2 lžičky
Lístky thajské bazalky 10 g
Červené chilli, nakrájené na plátky 1 (10 g)
Vařená jasmínová rýže k podávání

Příprava

15 min

Vaření

20 min

Postup

1
Rozehřejte olej v hrnci na středním plameni a curry pastu smažte 2 minuty, dokud nezavoní.
2
Přidejte polovinu kokosového mléka a za míchání vařte 3 minuty, dokud se nezačne oddělovat olej.
3
Přidejte kuře a 2 minuty míchejte, aby se obalilo v pastě.
4
Přidejte zbylé kokosové mléko, vodu, lilky, bambusové výhonky a natrhané limetkové listy a duste 10-12 minut, dokud kuře nebude uvařené a lilek měkký.
5
Ochuťte rybí omáčkou a palmovým cukrem.
6
Vmíchejte bazalku a chilli a podávejte s jasmínovou rýží.