Thajské zelené kuřecí curry

Name: Thajské zelené kuřecí curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thajská
Ingredients: 2 lžičky Rostlinný olej; 3 lžíce Zelená curry pasta; 400 ml Kokosové mléko; 200 ml Voda nebo kuřecí vývar; 500 g Kuřecí stehna bez kosti, nakrájená na plátky; 150 g Thajské lilky, rozčtvrcené; 100 g Bambusové výhonky, scezené; 4 Listy kaffir limetky; 1 1/2 lžíce Rybí omáčka; 2 lžičky Palmový cukr; 10 g Lístky thajské bazalky; 1 (10 g) Červené chilli, nakrájené na plátky; k podávání Vařená jasmínová rýže

Thajská

Hlavní chod Náročnost: Snadné Porce: 4 Celkem: 35 min

Ingredience

Rostlinný olej 2 lžičky
Zelená curry pasta 3 lžíce
Kokosové mléko 400 ml
Voda nebo kuřecí vývar 200 ml
Kuřecí stehna bez kosti, nakrájená na plátky 500 g
Thajské lilky, rozčtvrcené 150 g
Bambusové výhonky, scezené 100 g
Listy kaffir limetky 4
Rybí omáčka 1 1/2 lžíce
Palmový cukr 2 lžičky
Lístky thajské bazalky 10 g
Červené chilli, nakrájené na plátky 1 (10 g)
Vařená jasmínová rýže k podávání

Příprava

15 min

Vaření

20 min

Postup

1
Rozehřejte olej v hrnci na středním plameni a curry pastu smažte 2 minuty, dokud nezavoní.
2
Přidejte polovinu kokosového mléka a za míchání vařte 3 minuty, dokud se nezačne oddělovat olej.
3
Přidejte kuře a 2 minuty míchejte, aby se obalilo v pastě.
4
Přidejte zbylé kokosové mléko, vodu, lilky, bambusové výhonky a natrhané limetkové listy a duste 10-12 minut, dokud kuře nebude uvařené a lilek měkký.
5
Ochuťte rybí omáčkou a palmovým cukrem.
6
Vmíchejte bazalku a chilli a podávejte s jasmínovou rýží.