Kuře tandoori
Dobrý nutriční profil
Kuře marinované v jogurtu a grilované.
Kuře tandoori jsou kuřecí kousky marinované v jogurtu, citronové šťávě a koření tandoori masala, směsi s chilli, římským kmínem a paprikou, poté pečené při vysoké teplotě v hliněné peci tandúr nebo ve velmi horké troubě. Má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah sacharidů, s mírným obsahem tuku. Odstranění kůže před marinováním udrží nižší obsah tuku; podávejte se salátem, plátky cibule a citronem.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 22g | 39.3% |
| Tuky | 7g | 10.0% |
| Sacharidy | 3g | 1.0% |
| Jednoduché cukry | 1.05g | Odhad |
| Složené sacharidy | 1.95g | Odhad |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorie | 160 | 7.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Odhad |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Odhad |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.27 | mg |
| Vitamin E | 0.87 | mg |
| Selen | 21.1 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Isoleucin | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leucin | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lysin | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Methionin | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenylalanin | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Threonin | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Tryptofan | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valin | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Kuřecí paličky a stehna, zbavená kůže 1 kg
- Bílý hustý jogurt 200 g
- Tandoori masala 3 PL
- Česnek, nasekaný 4 stroužky
- Čerstvý zázvor, nastrouhaný 1 PL
- Citronová šťáva 2 PL
- Rostlinný olej 2 PL
- Sůl 1 ČL
Postup
- 1
Každý kus kuřete hluboce nařízněte a potřete citronovou šťávou a solí, poté nechte 15 minut odpočinout.
- 2
Jogurt rozšlehejte s tandoori masalou, česnekem, zázvorem a olejem na hladkou marinádu.
- 3
Kuře důkladně obalte v marinádě, vetřete ji do zářezů a nechte v lednici alespoň 2 hodiny nebo přes noc.
- 4
Troubu rozehřejte na 220 °C a kuře rozložte na mřížku nad vyloženým plechem.
- 5
Pečte 25 až 30 minut, jednou obraťte, dokud okraje neztmavnou a maso se neprovpeče s čirou šťávou.
- 6
Nechte krátce odpočinout, poté podávejte s klínky citronu, nakrájenou cibulí a mátovou čatní.