Syrniki
Dobrý nutriční profil
Smažené lívance z tvarohu, vajec a trochy mouky.
Syrniki jsou malé, silné lívance z tvarohu smíchaného s vejcem, cukrem a trochou mouky, smažené na pánvi dozlatova a jedené k snídani v Rusku a na Ukrajině. Porce tří kusů má asi 300 kcal, 22 g bílkovin a 14 g tuku z tvarohu a oleje na smažení, plus asi 8 g cukru. Bílý jogurt a bobulovité ovoce místo zakysané smetany a džemu udrží tuk a cukr nižší.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 15g | 26.8% |
| Tuky | 9.1g | 13.0% |
| Sacharidy | 14g | 4.7% |
| Jednoduché cukry | 4.9g | Odhad |
| Složené sacharidy | 9.1g | Odhad |
| Voda | 60g | 2.4% |
| Kalorie | 199 | 8.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Odhad |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.11 | mg |
| Vitamin E | 1.56 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Isoleucin | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leucin | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lysin | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Methionin | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenylalanin | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Threonin | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Tryptofan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valin | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Tvaroh 500 g
- Vejce 1 velké
- Cukr 2 lžíce
- Hladká mouka 60 g
- Vanilkový extrakt 1 lžička
- Sůl 1 špetka
- Slunečnicový olej 3 lžíce
- Zakysaná smetana k podávání
Postup
- 1
Pokud je tvaroh vlhký nebo hrudkovitý, protlačte ho přes síto nebo krátce rozmixujte do hladka.
- 2
Smíchejte tvaroh s vejcem, cukrem, vanilkou a solí, poté vmíchejte 50 g mouky, aby vzniklo měkké, mírně lepkavé těsto.
- 3
Namoučenýma rukama rozdělte těsto na 12 kusů a z každého vytvarujte placičku silnou asi 1,5 cm.
- 4
Obalte placičky ve zbývající mouce a setřeste přebytek.
- 5
Rozehřejte olej na velké pánvi na středním plameni.
- 6
Smažte syrniki 3-4 minuty z každé strany dozlatova, a pokud se rychle připalují, snižte teplotu.
- 7
Krátce nechte okapat na papírové utěrce a podávejte teplé se zakysanou smetanou.