Tvarohový nákyp
Dobrý nutriční profil
Ruský zapékaný nákyp z tvarohu, vajec, krupice a cukru.
Zapekanka je ruský snídaňový nákyp z rozmačkaného tvarohu (rusky tvorog) smíchaného s vejci, cukrem a krupicí, zapečený do ztuhnutí a podávaný teplý nebo studený se zakysanou smetanou. Kousek o hmotnosti 140 g se zakysanou smetanou má asi 260 kcal a 19 g bílkovin, s 11 g cukrů a 7 g nasycených tuků. Podávání s čerstvým lesním ovocem místo zakysané smetany snižuje obsah nasycených tuků.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 13g | 23.2% |
| Tuky | 9.6g | 13.7% |
| Sacharidy | 12g | 4.0% |
| Jednoduché cukry | 4.2g | Odhad |
| Složené sacharidy | 7.8g | Odhad |
| Voda | 64g | 2.6% |
| Kalorie | 186 | 8.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Odhad |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.17 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Isoleucin | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leucin | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lysin | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Methionin | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenylalanin | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Threonin | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Tryptofan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valin | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Tvaroh, 5 % tuku 500 g
- Vejce, velká 2 (100 g)
- Cukr 4 lžíce (50 g)
- Krupice 3 lžíce (35 g)
- Zakysaná smetana, 20 % tuku 3 lžíce (60 g)
- Vanilkový extrakt 1 lžička
- Sůl 1 špetka
- Máslo na vymazání formy 10 g
- Zakysaná smetana k podávání 120 g
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C a zapékací mísu o rozměrech 20 x 20 cm vymažte máslem.
- 2
Tvaroh rozmačkejte vidličkou nebo ho protlačte sítem, dokud nebude hladký.
- 3
Vejce prošlehejte s cukrem, vanilkou a solí, poté vmíchejte tvaroh a 3 lžíce zakysané smetany.
- 4
Vmíchejte krupici a směs nechte 15 minut odstát, aby krupice nabobtnala.
- 5
Směs rovnoměrně rozetřete do mísy a povrch uhlaďte.
- 6
Pečte 35 až 40 minut, dokud nákyp neztuhne a na povrchu nezezlátne.
- 7
Nechte 10 minut vychladnout, nakrájejte na 6 kusů a podávejte teplé nebo studené se zakysanou smetanou.