Enchilady
Střední nutriční hodnota
Kukuřičné tortilly plněné kuřecím masem, zapečené v červené chilli omáčce se sýrem.
Enchilady jsou kukuřičné tortilly zabalené kolem trhaného kuřecího masa, zalité červenou chilli omáčkou a strouhaným sýrem a zapečené doměkka. Dvě enchilady (asi 330 g) mají okolo 555 kcal, 43 g bílkovin a 28 g tuku, plus asi 1000 mg sodíku z omáčky a sýra. Doplnění nastrouhaným salátem a čerstvou salsou místo zakysané smetany přidá objem bez velkého množství tuku.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 13g | 23.2% |
| Tuky | 8.6g | 12.3% |
| Sacharidy | 9.7g | 3.2% |
| Jednoduché cukry | 3.39g | Odhad |
| Složené sacharidy | 5g | Odhad |
| Vláknina | 1.3g | 5.2% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 168 | 7.5% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Odhad |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Odhad |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.7 | mg |
| Vitamin E | 0.57 | mg |
| Selen | 9.59 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Isoleucin | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leucin | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lysin | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Methionin | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenylalanin | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Threonin | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Tryptofan | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valin | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Kukuřičné tortilly (15 cm) 8 (200 g)
- Vařené kuřecí maso, na vlákna 400 g
- Červená omáčka na enchilady 500 ml
- Sýr Monterey Jack, nastrouhaný 150 g
- Cibule, jemně nakrájená 1 malá (100 g)
- Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
- Česnek, prolisovaný 2 stroužky
- Mletý římský kmín 1 čajová lžička
- Čerstvý koriandr, nasekaný 10 g
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 190 °C a dno zapékací mísy o rozměru 23 x 33 cm potřete 125 ml omáčky na enchilady.
- 2
Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci oleje a 5 minut na něm restujte cibuli do měkka, poté přidejte česnek a kmín a restujte ještě 1 minutu.
- 3
Cibuli smíchejte s kuřecím masem, dalšími 125 ml omáčky a polovinou sýra.
- 4
Tortilly lehce potřete zbylým olejem a ohřejte je na pánvi na středně vysokém plameni asi 20 sekund z každé strany, dokud nezměknou a nebudou ohebné.
- 5
Náplň rozdělte mezi tortilly, srolujte je a vložte do mísy švem dolů.
- 6
Navrch polijte zbylou omáčkou, posypte zbytkem sýra a pečte 20 minut, dokud se nezačne bublat.
- 7
Posypte koriandrem a podávejte po 2 enchiladách na osobu.