Španělská omeleta
Dobrý nutriční profil
Hustá španělská omeleta z vajec, pomalu smažených brambor a cibule.
Španělská omeleta, nazývaná také tortilla, je hustá omeleta z plátků brambor a cibule pomalu dušených v olivovém oleji, scezených, smíchaných s rozšlehanými vejci, zapečených na pánvi a obrácených. Klín 170 g má asi 270 kcal, 9 g bílkovin, 15 g tuku, převážně z olivového oleje, a 24 g sacharidů z brambor. Klín s rajčatovým salátem tvoří lehký oběd.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 5.2g | 9.3% |
| Tuky | 9.1g | 13.0% |
| Sacharidy | 14g | 4.7% |
| Jednoduché cukry | 4.9g | Odhad |
| Složené sacharidy | 7.4g | Odhad |
| Vláknina | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorie | 157 | 7.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Odhad |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.5 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 9.62 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Isoleucin | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Leucin | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lysin | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Methionin | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Fenylalanin | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Threonin | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Tryptofan | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Valin | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Salátové brambory 800 g
- Cibule 1 velká (200 g)
- Olivový olej 250 ml
- Vejce 6 velkých
- Sůl 1 lžička
- Černý pepř podle chuti
Postup
- 1
Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky asi 3 mm tlusté; cibuli nakrájejte na tenké plátky a obě smíchejte s polovinou soli.
- 2
Rozehřejte olivový olej na 24 cm nepřilnavé pánvi na středním plameni, přidejte brambory a cibuli a mírně restujte 20-25 minut, přičemž je čas od času obraťte, dokud nezměknou, ale tak, aby nezezlátly.
- 3
Slijte je přes cedník postavený nad miskou, olej si nechte, a nechte je 5 minut vychladnout.
- 4
Ve velké míse rozšlehejte vejce se zbytkem soli a trochou pepře, vmíchejte brambory a cibuli a nechte odstát 10 minut.
- 5
Na pánvi na středním plameni rozehřejte 1 lžíci odloženého oleje, nalijte směs a smažte 5-6 minut, přičemž pánví potřásejte, dokud spodní strana neztuhne a nezezlátne.
- 6
Přiložte na pánev plochý talíř, omeletu na něj vyklopte, poté ji zpět sesuňte na pánev a smažte ještě 3-4 minuty.
- 7
Nechte ji 5 minut odpočinout a podávejte teplou nebo o pokojové teplotě, nakrájenou na kliny.