Soljanka
Střední nutriční hodnota
Ruská kyselo-slaná polévka se směsí masa, okurkami a olivami.
Soljanka je ruská polévka z hovězího vývaru s několika druhy masa, jako je vařené hovězí, šunka, uzená klobása a párky, vařená s cibulí, rajčatovým protlakem, nakládanými okurkami, olivami a kapary a podávaná s citronem a zakysanou smetanou. Poskytuje dostatek bílkovin, ale zpracované maso, nakládaná zelenina a olivy ji činí bohatou na tuk a sodík. Před přidáním soli ji ochutnejte.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 5.5g | 9.8% |
| Tuky | 6.2g | 8.9% |
| Sacharidy | 2.6g | 0.9% |
| Jednoduché cukry | 0.91g | Odhad |
| Složené sacharidy | 1.69g | Odhad |
| Voda | 84g | 3.4% |
| Kalorie | 88 | 3.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.826 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.47 | mg |
| Vitamin E | 0.58 | mg |
| Selen | 4.31 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Isoleucin | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leucin | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lysin | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Methionin | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenylalanin | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Threonin | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Tryptofan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valin | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hovězí vývar 1,5 l
- Vařené hovězí maso 200 g
- Uzená klobása 150 g
- Vařená šunka 150 g
- Párky 150 g
- Nakládané okurky 200 g, plus 100 ml nálevu
- Cibule 1 střední (150 g)
- Rajčatový protlak 40 g
- Slunečnicový olej 2 lžíce
- Vypeckované zelené nebo černé olivy 100 g
- Kapary 20 g
- Citron 1/2, nakrájený na tenké plátky
- Zakysaná smetana 120 g
- Čerstvý kopr 10 g
Postup
- 1
Hovězí maso, klobásu, šunku a párky nakrájejte na tenké proužky a nakládané okurky na tenké nudličky.
- 2
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte nakrájenou cibuli 5 minut, poté vmíchejte rajčatový protlak a restujte 2 minuty.
- 3
Přidejte maso a za míchání smažte 3 minuty.
- 4
Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Přidejte okurky a nálev a vařte 10 minut.
- 5
Přidejte olivy a kapary a vařte ještě 5 minut; před přisolením ochutnejte.
- 6
Sundejte hrnec z ohně, přikryjte a nechte polévku 10 minut odstát.
- 7
Každou porci podávejte s plátkem citronu, lžící zakysané smetany a nasekaným koprem.