Soljanka

Ingredience

• Hovězí vývar 1,5 l
• Vařené hovězí maso 200 g
• Uzená klobása 150 g
• Vařená šunka 150 g
• Párky 150 g
• Nakládané okurky 200 g, plus 100 ml nálevu
• Cibule 1 střední (150 g)
• Rajčatový protlak 40 g
• Slunečnicový olej 2 lžíce
• Vypeckované zelené nebo černé olivy 100 g
• Kapary 20 g
• Citron 1/2, nakrájený na tenké plátky
• Zakysaná smetana 120 g
• Čerstvý kopr 10 g

Postup

1. 1

   Hovězí maso, klobásu, šunku a párky nakrájejte na tenké proužky a nakládané okurky na tenké nudličky.

2. 2

   Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte nakrájenou cibuli 5 minut, poté vmíchejte rajčatový protlak a restujte 2 minuty.

3. 3

   Přidejte maso a za míchání smažte 3 minuty.

4. 4

   Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Přidejte okurky a nálev a vařte 10 minut.

5. 5

   Přidejte olivy a kapary a vařte ještě 5 minut; před přisolením ochutnejte.

6. 6

   Sundejte hrnec z ohně, přikryjte a nechte polévku 10 minut odstát.

7. 7

   Každou porci podávejte s plátkem citronu, lžící zakysané smetany a nasekaným koprem.