Healthboard

Simit

Střední nutriční hodnota

Turecký chlebový kroužek namáčený v hroznové melase a obalený v sezamu.

Simit — fotografie 1

Simit je turecký chlebový kroužek z krouceného kynutého těsta, který se před pečením namočí do zředěné hroznové melasy a hustě obalí sezamovými semínky; prodává se z pouličních vozíků a jí se k snídani s čajem, sýrem a olivami. Jeden kroužek (asi 110 g) obsahuje kolem 340 kcal, 10 g bílkovin, 53 g sacharidů, převážně z bílé mouky, 3,7 g vlákniny a asi 450 mg sodíku. Přidáním bílého sýra a rajčat získáte bílkoviny a zeleninu.

Rozložení makroživin

Protein: 9.4g (14.0%)
Fat: 8.7g (13.0%)
Carbs: 49g (73.0%)
Vláknina: 3.4g

Základní nutriční údaje

ŽivinaHodnotaDV
Bílkoviny9.4g16.8%
Tuky8.7g12.4%
Sacharidy49g16.3%
Jednoduché cukry17.15gOdhad
Složené sacharidy28.45gOdhad
Vláknina3.4g13.6%
Voda31g1.2%
Kalorie30813.7%

Glykemický index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
70

Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →

Složení mastných kyselin
Mastná kyselinaMnožstvíJednotkaDV
Saturated1.16g5.8%
Monounsaturated2.72g10.9%
Polyunsaturated4.12g31.7%
Omega-31.236gOdhad
Omega-62.884gOdhad
Trans0g0.0%

Antioxidanty

Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.

Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.

SloučeninaMnožstvíJednotka
Vitamin C0mg
Vitamin E0.81mg
Selen28mcg

Vitaminy
VitaminMnožstvíJednotkaDV
vitamin A0mcg0.0%
vitamin B10.17mg14.2%
vitamin B20.08mg6.2%
vitamin B31.25mg7.8%
vitamin B60.118mg6.9%
vitamin B933.4mcg8.3%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0.001mg0.0%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.814mg5.4%
vitamin K0.234mcg0.2%

Minerály
MinerálMnožstvíJednotkaDV
calcium143mg14.3%
iron2.58mg14.3%
magnesium68.9mg17.2%
phosphorus143mg20.4%
potassium176mg6.8%
sodium409mg17.8%
zinc1.47mg13.4%
copper0.444mg49.3%
manganese0.832mg36.2%
selenium28mcg50.9%

Esenciální aminokyseliny
AminokyselinaMnožstvíJednotkaDVDIAAS
Histidin 217mg31.0%91%
Isoleucin 363mg25.9%81%
Leucin 664mg24.3%73%
Lysin limiting225mg10.7%31%
Methionin 399mg38.0%116%
Fenylalanin 756mg43.2%124%
Threonin 288mg27.4%77%
Tryptofan 131mg46.8%133%
Valin 427mg23.5%72%

Porovnat s jinými produkty

Hodnoty na 100 g

Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.

Podobné produkty

Nejbližší podle profilu makroživin

Vafle B
310 kcal 8g P 10g F 52g C
Naan B
300 kcal 10g P 6g F 51g C
Pampušky B
318 kcal 7.2g P 11g F 46g C
Bagel s krémovým sýrem B
289 kcal 9.3g P 11g F 39g C

Alergeny

LepekSezam

Sdílet tento produkt

Recept

Zobrazit celý recept
Pečivo Náročnost: Střední Porce: 8 Celkem: 120 min

Ingredience

  • Pšeničná chlebová mouka 500 g
  • Teplá voda 300 ml
  • Sušené droždí a cukr 1,5 lžičky droždí (6 g), 1 lžička cukru
  • Sůl 1,5 lžičky (9 g)
  • Slunečnicový olej 1 lžíce
  • Hroznový sirup (pekmez) 100 ml
  • Voda na namáčení v sirupu 200 ml
  • Sezamová semínka, opražená 150 g
Příprava
100 min
Vaření
20 min

Postup

  1. 1

    Smíchejte mouku, droždí, cukr, sůl, olej a teplou vodu a 10 minut hněťte, až vznikne pevné, hladké těsto; přikryjte a nechte 1 hodinu kynout.

  2. 2

    Těsto rozdělte na 8 dílů a každý vyválejte do provázku dlouhého asi 70 cm.

  3. 3

    Každý provázek přeložte napůl, oba prameny spolu stočte a konce spojte do kroužku o průměru asi 15 cm.

  4. 4

    V široké míse rozmíchejte sirup ve 200 ml vody a sezamová semínka rozprostřete na talíř.

  5. 5

    Každý kroužek namočte do vody se sirupem a pak ho z obou stran vtlačte do sezamových semínek, aby byl hustě obalený.

  6. 6

    Kroužky položte na plech vyložený pečicím papírem, nechte 15 minut odpočinout a troubu rozehřejte na 220 °C.

  7. 7

    Pečte 18–20 minut do sytě zlatohnědé barvy a nechte vychladnout na mřížce.