Naan
Střední nutriční hodnota
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 10g | 17.9% |
| Tuky | 6g | 8.6% |
| Sacharidy | 56g | 18.7% |
| Jednoduché cukry | 19.6g | Odhad |
| Složené sacharidy | 34.4g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 32g | 1.3% |
| Kalorie | 317 | 14.1% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.05 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 350 g
- Bílý jogurt 100 g
- Teplá voda 120 ml
- Aktivní sušené droždí 1 tsp
- Cukr 1 tsp
- Sůl 1 tsp
- Ghí nebo rozpuštěné máslo 30 g
- Semínka nigelly (nepovinné) 1 tsp
Postup
- 1
Droždí a cukr rozpusťte v teplé vodě a nechte 10 minut, dokud nevzpění.
- 2
V míse smíchejte mouku a sůl, poté vmíchejte jogurt a droždí, aby vzniklo měkké těsto.
- 3
Hněťte 8 minut dohladka, přikryjte a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Rozdělte na 6 kuliček a každou vyválejte do kapky asi 5 mm silné, případně vtlačte semínka nigelly.
- 5
Silnostěnnou pánev nebo plotnu rozpalte doběla a každý naan pečte asi 2 minuty, dokud nenabude a nezpuchýřovatí, poté obraťte a pečte druhou stranu.
- 6
Horký naan potřete ghí a udržujte teplý pod utěrkou, než upečete zbytek.