Naan

Ingredience

• Hladká mouka 350 g
• Bílý jogurt 100 g
• Teplá voda 120 ml
• Aktivní sušené droždí 1 tsp
• Cukr 1 tsp
• Sůl 1 tsp
• Ghí nebo rozpuštěné máslo 30 g
• Semínka nigelly (nepovinné) 1 tsp

Postup

1. 1

   Droždí a cukr rozpusťte v teplé vodě a nechte 10 minut, dokud nevzpění.

2. 2

   V míse smíchejte mouku a sůl, poté vmíchejte jogurt a droždí, aby vzniklo měkké těsto.

3. 3

   Hněťte 8 minut dohladka, přikryjte a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí objem.

4. 4

   Rozdělte na 6 kuliček a každou vyválejte do kapky asi 5 mm silné, případně vtlačte semínka nigelly.

5. 5

   Silnostěnnou pánev nebo plotnu rozpalte doběla a každý naan pečte asi 2 minuty, dokud nenabude a nezpuchýřovatí, poté obraťte a pečte druhou stranu.

6. 6

   Horký naan potřete ghí a udržujte teplý pod utěrkou, než upečete zbytek.