Míchaná vejce
Dobrý nutriční profil
Míchaná vejce na másle, dochucená strouhaným sýrem.
Míchaná vejce jsou rozšlehaná vejce pomalu připravovaná na másle za stálého míchání, dokud se nesrazí do měkkých hrudek; tato verze je dokončena strouhaným cheddarem. Porce ze tří vajec má asi 405 kcal a 26 g bílkovin s téměř žádnými sacharidy, ale také asi 15 g nasyceného tuku ze žloutků, másla a sýra. Použití poloviny sýra a poloviny másla ušetří asi 95 kcal.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 14g | 25.0% |
| Tuky | 17g | 24.3% |
| Sacharidy | 1.1g | 0.4% |
| Jednoduché cukry | 0.39g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0.72g | Odhad |
| Voda | 66g | 2.6% |
| Kalorie | 219 | 9.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Odhad |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.47 | mg |
| Vitamin E | 0.98 | mg |
| Selen | 29.4 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Isoleucin | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Leucin | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Lysin | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Methionin | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Fenylalanin | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Threonin | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Tryptofan | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Valin | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Vejce 6 velkých
- Máslo 20 g
- Sýr čedar 60 g
- Sůl dle chuti
- Černý pepř dle chuti
- Čerstvá pažitka 1 lžíce
Postup
- 1
Rozklepněte vejce do mísy, přidejte špetku soli a pepře a šlehejte, dokud se žloutky a bílky úplně nespojí.
- 2
Nastrouhejte čedar a najemno nasekejte pažitku.
- 3
Rozpusťte máslo na pánvi s nepřilnavým povrchem na středně mírném plameni, dokud se nezačne pěnit.
- 4
Nalijte vejce a nechte chvíli stát, dokud se po okrajích nezačnou srážet.
- 5
Vařečkou jemně stahujte vejce od okrajů do středu, aby vznikly velké měkké kousky, a pomalu míchejte dalších 2-3 minuty.
- 6
Když jsou vejce téměř hotová, ale ještě lesklá, sundejte pánev z plotny a vmíchejte čedar.
- 7
Nechte teplo vajec rozpustit sýr, poté posypte pažitkou a ihned podávejte.