Samosa
Střední nutriční hodnota
Жареное тесто с пряной начинкой.
Самоса — жареное тесто с начинкой из пряного картофеля и иногда гороха или мяса. Много углеводов и жира от жарки. Запечённый вариант снижает жир.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 5g | 8.9% |
| Tuky | 14g | 20.0% |
| Sacharidy | 30g | 10.0% |
| Jednoduché cukry | 10.5g | Odhad |
| Složené sacharidy | 17.5g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 45g | 1.8% |
| Kalorie | 260 | 11.6% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Odhad |
| Omega-6 | 2.45 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Hladká mouka 200 g
- Brambory, uvařené a nakrájené na kostky 300 g
- Zelený hrášek 80 g
- Kmínová semínka 1 tsp
- Mletý koriandr 1 tsp
- Garam masala 1 tsp
- Zelená chilli paprička, nasekaná 1
- Čerstvý zázvor, nastrouhaný 1 tsp
- Olej do těsta 3 tbsp
- Olej na smažení 500 ml
- Sůl to taste
Postup
- 1
Do mouky vetřete 3 lžíce oleje a špetku soli, poté přidejte tolik vody, aby vzniklo tuhé těsto, a nechte je přikryté 30 minut odpočinout.
- 2
Na troše oleje osmahněte kmínová semínka, poté přidejte zázvor, chilli, mletý koriandr a garam masalu.
- 3
Vmíchejte brambory a hrášek, osolte a lehce prošťouchejte na hrubou náplň; nechte vychladnout.
- 4
Těsto rozdělte na kuličky, každou vyválejte do tenkého ovále, rozkrojte na půl a z každé poloviny vytvarujte kornout, jehož šev uzavřete vodou.
- 5
Každý kornout naplňte bramborovou směsí a horní okraj pevně stiskněte, aby těsnil.
- 6
Smažte v oleji vyhřátém na 160 °C za otáčení asi 8 minut dozlatova a dokřupava, poté nechte okapat a podávejte s čatní.