Rýžová kaše
Omezený nutriční přínos
Rýže zvolna vařená v mléce s cukrem, skořicí a citronovou kůrou.
Mléčná rýže je kulatozrnná rýže pomalu vařená v mléce s cukrem, dokud nezhoustne do krémova; ve Španělsku a Latinské Americe je známá jako arroz con leche a v jižní Asii jako kheer. Tato verze je ochucená skořicí, citronovou kůrou a vanilkou. Miska 145 g má kolem 210 kcal, 5 g bílkovin a 37 g sacharidů, z toho asi 22 g cukrů. Snížením množství cukru na 80 g ušetříte asi 20 kcal na misku.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 3.7g | 6.6% |
| Tuky | 3g | 4.3% |
| Sacharidy | 25g | 8.3% |
| Jednoduché cukry | 8.75g | Odhad |
| Složené sacharidy | 16.25g | Odhad |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorie | 144 | 6.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.133 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.07 | mg |
| Selen | 5.38 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Isoleucin | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Leucin | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lysin | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Methionin | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenylalanin | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Threonin | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Tryptofan | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valin | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Kulatozrnná bílá rýže 150 g
- Voda 350 ml
- Plnotučné mléko 1 l
- Cukr 120 g
- Celá skořice 1
- Citronová kůra v širokých proužcích z 1 citronu
- Sůl špetka
- Vanilkový extrakt 1 lžička
- Mletá skořice 1/2 lžičky, na podávání
Postup
- 1
Rýži propláchněte a poté ji vařte ve vodě se skořicí, citronovou kůrou a solí 10–12 minut, dokud se voda téměř nevsákne.
- 2
Mléko zahřejte, aby bylo horké, ale nevařilo se, a přilijte ho k rýži.
- 3
Vařte bez pokličky na mírném ohni 30–35 minut za častého míchání, aby se rýže nepřichytávala, dokud není rýže velmi měkká a směs krémová.
- 4
Vmíchejte cukr a vařte ještě 5 minut, dokud směs nezhoustne, ale zůstane stále řídká.
- 5
Vyjměte skořici a citronovou kůru a vmíchejte vanilku.
- 6
Rozdělte lžící do 8 misek; při chladnutí ještě dále zhoustne.
- 7
Poprašte mletou skořicí a podávejte teplé nebo vychlazené.