Dýňová jáhlová kaše
Dobrý nutriční profil
Ukrajinská jáhlová kaše s dýní, vařená v mléce s máslem.
Harbuzova kaša je ukrajinská podzimní kaše z jáhel a na kostičky nakrájené dýně, zvolna vařených v mléce, lehce oslazená, dochucená máslem a ponechaná dojít v troubě nebo v zabaleném hrnci. Miska o hmotnosti 300 g obsahuje asi 320 kcal, 10 g bílkovin, 45 g sacharidů, z toho 15 g cukru, 4 g vlákniny a 11 g tuku a dodává asi 425 µg vitaminu A, převážně z dýně.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 3.3g | 5.9% |
| Tuky | 3.8g | 5.4% |
| Sacharidy | 15g | 5.0% |
| Jednoduché cukry | 5.25g | Odhad |
| Složené sacharidy | 8.55g | Odhad |
| Vláknina | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 77g | 3.1% |
| Kalorie | 107 | 4.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.294 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.67 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 2.28 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Isoleucin | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leucin | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lysin limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Methionin | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenylalanin | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Threonin | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Tryptofan | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valin | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Jáhly 200 g
- Dýně, oloupaná a zbavená semínek 500 g
- Mléko 2,5 % 800 ml
- Voda 200 ml
- Cukr 2 lžíce (25 g)
- Sůl 0,5 lžičky (3 g)
- Máslo 40 g
Postup
- 1
Jáhly několikrát propláchněte horkou vodou, dokud voda nebude čirá, a poté je sceďte.
- 2
Dýni nakrájejte na kostky o hraně 1,5 cm.
- 3
Dýni dejte do hrnce se silným dnem spolu s vodou a 300 ml mléka, přiveďte k varu a vařte 10 minut doměkka.
- 4
Přilijte zbylé mléko, znovu přiveďte k varu a poté vmíchejte jáhly, cukr a sůl.
- 5
Vařte na mírném ohni za občasného míchání 20 minut, dokud jáhly nevsáknou většinu tekutiny.
- 6
Vmíchejte polovinu másla, přikryjte a pečte 30 minut při 160 °C, nebo hrnec zabalte do utěrky a nechte 30 minut odstát.
- 7
Podávejte horké se zbylým máslem navrchu.